ผักมีพิษหรือไม่หากมีรากมีการแตกหน่อหรือมีอายุหลายสัปดาห์

ฉันสามารถใช้ผักงอกได้หรือไม่? พวกมันมีพิษหรือไม่? เมื่อสุกแล้วการแตกหน่อจะส่งผลต่อรสชาติอาหารหรือไม่

ฉันสามารถใช้มันฝรั่งหรือแครอทถ้าพวกเขามีรากแล้ว ... ? เมื่อต้นหอมของฉันแตกหน่อล่ะ

ฉันจะ NBenatar ที่สอง แต่มีข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อย:

แครอทหัวหอมและกระเทียมไม่เป็นอันตรายเมื่อพวกเขาแตกหน่อ แต่พวกเขาใช้น้ำตาลสำรองของพวกเขาเพื่อให้ต้นกล้า พวกเขาลงเขาอย่างรวดเร็วและได้รับยางและใช้ไม่ได้ เมื่อใดก็ตามที่กระเทียมหรือหัวหอมงอกฉันก็แค่ปลูกมันและใช้ผักใบเขียวแทน

มันฝรั่งมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แม้หลังจากการแตกหน่อพวกเขายังสามารถมีชิ้นส่วนที่ใช้งานได้บางครั้ง ส่วนสีเขียวของมันฝรั่งนั้นมีพิษ (ไม่น่ากลัวพอ แต่ฉันได้ยินมาว่ามันจะทำให้คุณป่วยถ้าคุณกินพอ) มันคุ้มค่าที่จะตัดส่วนที่เป็นสีเขียวออกหากว่ามันฝรั่งยังไม่นิ่ม

ในขณะที่รากผักมีความปลอดภัยหากค่อนข้างผ่านช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมเมื่องอกขึ้นมามันฝรั่งจะเป็นข้อยกเว้น ยอดและส่วนที่เป็นสีเขียวของมันฝรั่งนั้นมีพิษเล็กน้อยและควรกำจัดออก

ในทางกลับกันการที่มีเมล็ด (ซึ่งต่างกับผักราก) การแตกหน่อนั้นดีสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุณมีถั่วหรือถั่วชิกพีหรือแม้กระทั่งข้าวสาลีที่งอกแล้วพวกเขาจะกินได้และอร่อยมาก ในความเป็นจริงผู้คนมักจะแตกหน่อพวกเขาเพื่อกินเนื่องจากการแตกหน่อทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโปรตีนของเมล็ดซึ่งทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากขึ้น

ถั่วฝักยาวและข้าวสาลีเป็นตัวอย่างทั่วไปของสิ่งนี้มากขึ้น แต่มันก็มีคุณค่าเท่าเทียมกันสำหรับถั่วหรือถั่ว

มันขึ้นอยู่กับผักเป็นหลัก veg รากส่วนใหญ่เช่นมันฝรั่งกินได้ปกติฉันมักจะหยิบหน่อออก

หัวหอมและกระเทียม - อีกครั้งฉันแค่ตัดหน่อ แต่มันหมายความว่ามันผ่านมาได้ดีที่สุดที่ฉันพบ