เจลาตินเป็นมังสวิรัติหรือเปล่า?

ฉันเข้าใจว่าคนมังสวิรัติกินเนื้อและเจลาตินนั้นได้มาจากเนื้อและกระดูก ดังนั้นคำตอบที่ชัดเจนคือ "ไม่"

แต่ฉันไม่แน่ใจทั้งหมด อะไรคือส่วนผสมที่เป็น "มังสวิรัติ" หรือ "มังสวิรัติ"

หากไม่มีคนที่มีคุณสมบัติเพิ่มเติมถ้ามีคนพูดถึงตัวเองว่าเป็นมังสวิรัติ (ในอเมริกา) สมมติฐานทั่วไปคือพวกเขาเป็นมังสวิรัติ lacto-ovo นั่นหมายความว่าพวกเขาไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ต้องฆ่าสัตว์ แต่ไข่และผลิตภัณฑ์นมนั้นดี เจลาตินมาจากสัตว์ที่ตายแล้ว (ยกเว้นว่าพวกเขาจะเริ่มเก็บเกี่ยวด้วยโพรบอาร์โธสโคป) ดังนั้นมันจึงไม่ใช่ส่วนผสมของมังสวิรัติ มีไฮโดรคอลลอยด์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นวุ้นซึ่งสามารถนำมาใช้ในการผลิตพื้นผิวที่คล้ายกันได้หากต้องการ

การกินเจไม่ได้ถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจน แต่เป็นมังสวิรัติสำหรับทุกคนที่เลือกรับประทานอาหาร

มังสวิรัติบางคนจะไม่กินเนื้อแดงเท่านั้น แต่จะกินปลาและสัตว์ปีก เจลาตินและเรนเนต (พบในชีส) อาจรวมอยู่ด้วยหรือไม่ก็ได้ ฉันมีเพื่อนที่ไม่กินสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและคนอื่น ๆ ที่ไม่กินเลือดอุ่น

มังสวิรัติ Lacto-Ovo จะกินไข่และผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่มีเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ อีกครั้ง Rennet และ Gelatin เป็นตัวเลือกที่อาจมีหรือไม่มีก็ได้

มังสวิรัติในความหมายที่เข้มงวดที่สุดจะไม่กินเนื้อสัตว์ใด ๆ และจะไม่กินผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ ในความหมายที่บริสุทธิ์วีแก้นจะไม่รวมนมและน้ำผึ้ง แต่วีแก้นหลายคนจะรวมถึงน้ำผึ้งและบางคนก็รวมถึงนมด้วย

ผู้ที่ทานมังสวิรัติเพราะเหตุผลทางสุขภาพอาจทำให้อาหารของพวกเขาบางครั้งเป็นโอกาสพิเศษเช่นไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า จริยธรรม (สิทธิสัตว์) มังสวิรัติโดยทั่วไปจะไม่และจะถามทุกส่วนผสม

อีกครั้งมีมังสวิรัติ (สิ่งแวดล้อม) จริยธรรมซึ่งอาจเป็น vegans สัปดาห์และ Carnivores วันหยุดสุดสัปดาห์พบว่าวินัยง่ายต่อการปฏิบัติกว่าเพียงแค่ลดขนาดเนื้อส่วน ตัวอย่างเช่นเจ้านายของฉันคือมังสวิรัติในเวลากลางวัน แต่เมื่อพระอาทิตย์ตกดินเขาจะจุดไฟย่าง

การทดสอบที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติคือการตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อดู KOSHER - สัญลักษณ์นม ถ้ามันสามารถเสิร์ฟพร้อมนมได้ตามกฎของโคเชอร์ก็ควรจะเป็นเนื้อฟรี

แก้ไข: คำตอบอื่น ๆ ระบุผลิตภัณฑ์ Kosher อาจมีปลาดังนั้น Kosher-Dairy เท่านั้นรับประกันฟรีจากเนื้อสัตว์ / สัตว์ปีก

เจลาตินไม่ได้เป็นมังสวิรัติเพราะมันทำมาจากสัตว์ที่ตายแล้ว ... มังสวิรัติใด ๆ จาก ovo-lacto ในปลายเสรีนิยมจนถึงผลไม้ในปลายสุดควรมีความเกลียดชัง คนที่กินปลาและ / หรือสัตว์ปีกนั้นไม่เคยเป็นมังสวิรัติแค่เลือกกินทุกอย่าง

หากคุณต้องการเพคตินผลไม้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเป็นทางเลือกที่ดี

ผลิตภัณฑ์นมตราโคเชอร์จะไม่เป็นไรสำหรับมังสวิรัติ โคเชอร์เจลาตินนั้นผ่านการประมวลผลมากพอที่แหล่งกำเนิดนั้นจะไม่สามารถระบุตัวตนได้อีกต่อไป - ไม่ได้หมายความว่ามันไม่ได้มาจากแหล่งเนื้อสัตว์ที่เริ่มต้นด้วย โปรดใช้ความระมัดระวังในการค้นหากฎสำหรับหน่วยงานออกใบรับรองโคเชอร์โดยเฉพาะก่อนที่จะใช้

อนึ่งเว้นแต่ได้รับการรับรองเพียว ๆ บอกว่ามันเป็นเนื้อสัตว์หรือนมผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้มากที่สุด pareve (หมวดหมู่อื่น ๆ - ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนมดังนั้นสามารถรับประทานด้วย)

นอกจากนี้ตามประเพณี Ashkenazi (ชาวยิวในยุโรปตะวันออก) ปลาจะไม่ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ แต่เป็น pareve ดังนั้นหากคุณหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์เจลาตินเพียวอาจยังมีปลา

ความสับสนบางอย่างอาจเกิดขึ้นจากการนำเจลาตินมาใช้ในทางที่ผิดเช่นเหงือกวุ้น = เจลาติน สูตรบางสูตรเรียกว่า 'เจลาติน' ที่ฉันคิดว่าต้องเป็นวุ้น ...

ฉันเห็นด้วยกับเจลาตินที่ไม่ต่อต้านวีแก้นเพราะวีแก้นไม่สวมหรือกินอะไรที่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ฉันไม่คิดว่าเจลาตินจะเป็นมังสวิรัติเว้นแต่จะระบุไว้ เจลาตินทำจากกระดูกสัตว์

เจลาตินไม่ได้เป็นวีแก้นแน่นอน มันมาจากคอลลาเจนโปรตีนที่เชื่อมต่อกระดูกกล้ามเนื้อและเอ็น คนมักจะสับสนกับเพคติน และยังเป็นคำถามทั่วไปที่ว่าถ้าเพกตินเป็นมังสวิรัติหรือไม่ ? ความสงสัยนี้เกิดขึ้นเพราะทั้งคู่ใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

แม้ว่าสำหรับผู้ที่ทานวีแก้นทุกคนก็สามารถเลือกทานเจลาตินได้