เทคนิคอื่น ๆ ในการทำขนมปังกระเทียมคืออะไร?

ฉันมักจะทำขนมปังกระเทียมโดยการเทขนมปังด้วยผงขนมปังกระเทียมพิเศษให้ทั่วเนยที่กระจายอยู่ วิธีนี้ใช้งานได้ แต่มีวิธีการทำซอสกระเทียม / ผงด้วยตัวเองหรือไม่?

ฉันพบว่าผงกระเทียมเป็นของ meh เมื่อทำขนมปังกระเทียม ฉันแนะนำให้ใช้กระเทียมสดสับละเอียดที่ผสมกับเนยนิ่ม คุณเพียงแค่แพร่กระจายทำอาหารและเพลิดเพลิน

นี่คือสูตรที่แสดงให้เห็นถึงเทคนิคนี้ (ฉันไม่ได้ใช้สูตร):

http://simplyrecipes.com/recipes/garlic_bread/

สำหรับขนมปังกระเทียมที่ง่ายและรวดเร็วฉันจะปิ้งขนมปังก่อนจากนั้นก็ถูกระเทียมหนึ่งก้อนให้จบด้วยเนยหรือน้ำมัน

การเตรียมการหรือการทำความสะอาดน้อยมากและรสชาติที่สดใสและเข้มข้น ... ระวังอย่าให้กระเทียมแต่ละชิ้นถูมากเกินไป (เว้นแต่แน่นอนว่าคุณชอบกระเทียมมาก)

นี่อาจจะค่อนข้างแปลกและเป็นเทคนิคที่แตกต่างจากที่คุณอธิบายไว้โดยสิ้นเชิง แต่มันก็ตอบคำถามในชื่อ :)

เมื่อฉันทำอาหารเย็นแบบเตาตั้งพื้นและไม่รู้สึกอยากอุ่นเตาอบ / เครื่องปิ้งขนมปัง / ย่าง / ไก่เนื้อฉันมักจะละลายเนยลงไปในกระทะโยนกระเทียมและเครื่องเทศบางส่วน (สด) โยนขนมปังลงไปแล้วใส่ขนมปังลงไปในเนย ง่ายและรวดเร็ว!

นี่จะเป็นแอปพลิเคชันที่ดีสำหรับเนยผสม เริ่มด้วยการย่างกระเทียม ผสมข้าวต้มกระเทียมกับเนยนิ่ม (และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการเช่นเกลือและผักชีฝรั่งสับละเอียด) และทำเย็นอีกครั้ง ใช้เป็นเนยสำหรับตกแต่งเช่นเดียวกับขนมปัง

เทคนิคที่แตกต่างกันสองสามอย่างที่ฉันใช้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันมีในมือจำนวนของฉันกำลังทำอาหารและเวลา จำกัด ที่ฉันต้องรับมือ

1. ขนมปังชิ้นย่างภายใต้ toiler ไก่แล้วถูด้วยกระเทียมกลีบ

2. Slice ขนมปังปิ้งขนมปังภายใต้ toiler toiler แล้วแพร่กระจายด้วยกระเทียมย่าง

3. Slice ขนมปังปิ้งขนมปังภายใต้ toiler ของไก่แล้วละอองด้วยน้ำมันมะกอก (โอเคฉันใช้เครื่องพ่นสารเคมีปั๊ม) และโรยด้วยผงกระเทียม (ฉันทำอันนี้เสร็จแล้วกับขนมปังแซนวิชด้วย ... โดยปกติคุณต้องการขนมปังที่กระชับกว่าสำหรับสองคนแรก)

4. แยกก้อนกระจายด้วยเพสโต้ (อาจต้องบางก่อนด้วยน้ำมันมะกอกพิเศษ) ปิดกลับขึ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบ

คุณมีตัวเลือกอื่น ๆ นอกเหนือจากผงพิเศษของคุณ:

1. ดูส่วนผสมในแป้งขนมปังกระเทียมของคุณ พวกเขาอาจรวมอย่างน้อยผงกระเทียมและเกลือ คุณสามารถทำ "แป้งขนมปังกระเทียม" ของคุณเองโดยผสมเครื่องเทศเหล่านี้แล้วโรยลงบนจานของคุณ ผงกระเทียมจะมีความหลากหลายมากขึ้นจากนั้นก็ผสมวัตถุประสงค์พิเศษ ตัวอย่างเช่นผงกระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญในการถูเครื่องเทศเพื่อทำเนื้อสัตว์
2. แทนที่จะใช้ผงบดกระเทียมเองให้ละเอียด ใส่น้ำมันจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับ ปล่อยให้นั่งซักพักนึง เทกระเทียมลงไปราดขนมปังปิ้ง
3. ใส่กระเทียมสับละเอียดเล็กน้อยลงไปในเนยละลาย กระจายไปทั่วขนมปังปิ้ง กระเทียมน้อยลงแน่นอนมากขึ้นที่นี่

คุณถามว่าคุณสามารถทำผงกระเทียมของคุณเองได้หรือไม่ คำตอบคือใช่ การคายน้ำกระเทียมบางส่วน (ตัวขจัดน้ำออกจะมีประโยชน์ที่นี่) แล้วบดด้วยครกและสากหรือในเครื่องเตรียมอาหาร

กระเทียมดิบอาจจะมีกำลังมากกว่าและมีรสชาติแปลก ๆ และแม้ว่าฉันเพิ่งกระเทียมสับและเนยเข้าด้วยกันเพื่อขนมปังกระเทียมฉันพบว่ากระเทียมไม่ได้ปรุงอาหาร

ถ้าคุณมีเวลาฉันอยากจะแนะนำให้นำกระเทียมมาคั่วก่อนแล้วจึงเพิ่มเนื้อหาที่สุกลงในเนยหรือผัดกระเทียมเบา ๆ

ผักชีฝรั่งสับละเอียดก็เพิ่มลงในตอนท้ายด้วย!

คุณสามารถใช้กระเทียมบดแทน สับกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบแล้วบดให้ละเอียดด้วยมีดแบนหรือหลังช้อน

สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทำซ้ำผงกระเทียม แต่การราดหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสและเครื่องเทศอิตาลีต่าง ๆ ก็อร่อยเช่นกัน :)