โดยทั่วไปแล้วฉันจะสามารถทดแทนชนิดของไข่สำหรับอาหารที่เป็นไข่เท่านั้นหรืออาหารที่มีไข่เป็นศูนย์กลางได้หรือไม่?


12

(แจ้งโดยรายการวิทยุที่น่าสนใจเกี่ยวกับเป็ดและไข่เป็ด)

สำหรับการใช้งานทั่วไปไม่ว่าจะเป็นจานแบบไข่เท่านั้นหรือแบบจานไข่เป็นคัสตาร์ดหรือคีชฉันสามารถใช้ไข่อื่นนอกเหนือจากไข่ไก่ได้หรือไม่

นอกเหนือจากที่เห็นได้ชัดว่าปริมาณของจานจะแตกต่างกันและบางทีเวลาในการปรุงอาหารฉันสามารถทำไข่นกกระทาทอดบนขนมปังหรือไข่เป็ดได้หรือไม่ หรือสำหรับเรื่องนั้นเพื่อที่จะสะท้อนคำถามอื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ไข่นกกระจอกเทศลวก - คงจะมีขนมปังปิ้งจุ่มอยู่มากมาย !

คำตอบ:


8

มากหรือน้อยใช่ เพิ่งรู้ว่าไข่ของสายพันธุ์ต่างมี "รสชาติ" ที่แตกต่างกัน อาจมีปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับการแทนที่ในจานเนื่องจากปริมาณไขมันที่แตกต่างกันของไข่แดงและ ...

ฉันเคยกินเป็ดและห่านไข่มาแล้ว ฉันมีไข่นกกระทาทอดบนขนมปัง ฉันยังไม่ได้ลองไข่นกกระจอกเทศหรือนกอีมู


1
ฉันมีทั้งหมดข้างต้นและไข่นกกระจอกเทศ (อาศัยอยู่ใกล้ฟาร์มนกกระจอกเทศเมื่อฉันยังเป็นวัยรุ่น) และใช่สายพันธุ์ที่แตกต่างกันรสชาติแตกต่างกัน ไข่เป็ดดูเหมือนจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าไข่ไก่นิดหน่อยเป็นต้นฉันเชื่อว่า McGee แสดงรายการไขมันของไข่ชนิดต่าง ๆ แต่ฉันยืมคัมภีร์ไบเบิลให้เพื่อนของฉันคนหนึ่ง
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.