ทำไมต้องโยนแป้งพิซซ่าเพื่อโชว์


48

อะไรคือสาเหตุที่ทำให้การโยนพิซซ่าเกินกว่าจะโชว์ที่ดี?

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการโยนแป้งพิซซ่า?


2
ความเร็ว? ผู้ชายคนนี้โยนมันครั้งเดียวเพื่อสร้างวงกลมที่สมบูรณ์แบบหรือเพื่อตอบสนองความต้องการของการแข่งขันหรือไม่?
Mazura

1
ตรงข้ามกับการปรับรูปร่างด้วยมือหรือเมื่อเทียบกับการหมุน (ซึ่งมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อพื้นผิวเนื่องจากการบดอัด)?
rackandboneman

คำตอบ:


57

หลายอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพิซซ่าที่คุณทำ ที่ที่ฉันทำงานเราทำพิซซ่าแป้งบาง ๆ และนี่คือเหตุผลที่เราโยน:

ความเร็ว. การพยายามม้วนหรือตบเบา ๆ พิซซ่าขนาด 17 นิ้วจะใช้เวลานานมาก

ความมั่นคง ง่ายกว่าที่จะทำให้เปลือกโลกมีขนาดและรูปร่างที่สอดคล้องกัน

ช่องว่าง การกลิ้งหรือตบเบา ๆ ของคนต้องการพื้นที่ตาราง 100% ของเวลา เมื่อโยนคุณสามารถถอยกลับจากโต๊ะและปล่อยให้บุคคลอื่นเข้ามาเพื่อเตรียม (หรือเสร็จสิ้น) การโยนของพวกเขา

การตลาดงาน ผู้คนต้องการทำงานที่นั่นเพียงเพื่อเรียนรู้วิธีการโยนและช่วยรักษาความรู้สึก "แท้" ไว้

และในขณะที่คุณชี้ให้เห็นด้านการแสดงของมัน เด็ก ๆ ชอบดูเจ้าหน้าที่ของเราโยน


28
"เมื่อถูกถามว่าทำไมเขาถึงลาออกจาก บริษัท อดีตพ่อครัวแอนโตนิโอก็พูดว่า: ฉันแค่ไม่โยนอีกต่อไป"
flith

27
"เด็ก ๆ ชอบดูเจ้าหน้าที่ของเราโยน" Blimey
การแข่งขัน Lightness กับโมนิก้า

1
ฉันเคยได้ยินเช่นกันว่ามัน "วางตัว" แป้ง - โดยเฉพาะเส้นรอบวง (เนื่องจากการหมุน) ดังนั้นจึงมีเปลือกหนาขึ้นเล็กน้อย
Baard Kopperud

6
@LightnessRacesinOrbit มีคำใดในภาษาอังกฤษที่ไม่เกี่ยวกับเรื่องเพศหรือคำสาป?
jpmc26


33

ผู้ที่ชื่นชอบการโยนพิซซ่าให้เหตุผลว่ามันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการยืดและปั้นแป้งโดยไม่เสี่ยงต่อการฉีกขาดหรือฉีกขาด บางคนอ้างว่าการสัมผัสกับอากาศเป็นพิเศษนี้จะช่วยให้แป้งคงความชุ่มชื้นในขณะที่ทำให้พื้นผิวแห้ง สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงเปลือกโลก ... และแน่นอนมีการแสดง ในทางกลับกันเพียงแค่การสร้างแป้งบนพื้นผิวที่เรียบดูเหมือนจะเป็นเรื่องธรรมดาและยังส่งผลให้พิซซ่าสไตล์เนเปิลส์มีรูปร่างที่ถูกต้อง


7
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยส่วนตัวของฉันคือฉันพบว่าง่ายขึ้น (ใช้เวลาน้อยลงเพื่อให้ได้รัศมีตามที่กำหนดแม้แต่กระจายแป้ง ฯลฯ ) เพื่อโยนแป้งพิซซ่าม้วนให้เป็นก้อนเมื่อทำงานกับแป้งกลูเตนที่สูงมาก
casey

แป้งเนเปิลส์ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องไม่จำเป็นต้องกลิ้ง ... เพียงยืดมือเท่านั้น
moscafj
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.