การใช้หม้อหุงช้าที่ใหญ่กว่าสูตรที่เรียกว่าสร้างความแตกต่างหรือไม่?

ฉันมีสูตรที่เรียกว่าหม้อตุ๋นไฟฟ้าขนาด 4 ควอร์ตโดยเฉพาะ การใช้หม้อหุงช้า 6-quart จะสร้างความแตกต่างหรือไม่เป็นไร?

ขนาดมีความสำคัญในหม้อหุงช้า เพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพหม้อหุงช้าจะต้องมีอย่างน้อย 2/3 เต็มส่วนอื่น ๆ ที่ชาญฉลาดมันจะปรุงอาหารร้อนและมักจะแห้งเร็วขึ้น หากคุณกำลังทำอาหารน้อยกว่า 2/3 คุณต้องปรับการตั้งค่าความร้อนและ / หรือขึ้นอยู่กับสูตรปรับปริมาณของของเหลว การปรุงเนื้อสัตว์จะกลายเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุน้อยเกินไปเพราะพวกมันมีแนวโน้มที่จะแห้งและจบลงอย่างยากลำบากกว่าที่คิด หากคุณกำลังทำอาหารต้มหรือพริกแล้วเพียงเพิ่มของเหลวมากขึ้นในสูตรของคุณโดยทั่วไปจะทำงาน

นอกจากว่าคุณกำลังใช้สูตรอาหารในระดับของ Adria, Blumenthal หรือ Achatz ด้วยความต้องการความแม่นยำแน่นอนคุณควรจะรู้สึกดี คุณอาจต้องการปรับปริมาณของเหลวที่รวมอยู่เล็กน้อยเพื่อให้การระเหยของน้ำเพิ่มขึ้นจากพื้นผิวขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

หรือเตรียมสูตร (เพียงแก้ไขคำถามของคุณ) เพื่อให้เราสามารถตรวจสอบได้อย่างละเอียดมากขึ้น