ฉันมีชาผู่เอ๋อร์และฉันรักควันของมัน ฉันคิดว่าจะพยายามรวมมันเข้าไปในจานอย่างใด โดยเฉพาะฉันกำลังคิดที่จะใช้บางอย่างเช่นปลาแปซิฟิก จากนั้นฉันอาจสร้างซอสหรือถูสำหรับมัน
คำแนะนำสำหรับวิธีการรวมชาลงในจานโดยไม่สูญเสียรสชาติของควัน?
ฉันมีชาผู่เอ๋อร์และฉันรักควันของมัน ฉันคิดว่าจะพยายามรวมมันเข้าไปในจานอย่างใด โดยเฉพาะฉันกำลังคิดที่จะใช้บางอย่างเช่นปลาแปซิฟิก จากนั้นฉันอาจสร้างซอสหรือถูสำหรับมัน
คำแนะนำสำหรับวิธีการรวมชาลงในจานโดยไม่สูญเสียรสชาติของควัน?
คำตอบ:
คำถามที่น่าสนใจ ความคิดแรกของฉันคือลองปลาที่ต้มในน้ำชา มันควรจะถ่ายโอนรสชาติมากกว่าพูดด้วยไอน้ำ Google พบสูตรนี้ที่พวกเขาใช้ชาเขียวที่ไม่มีชื่อ
คุณสามารถชงชุดชาที่แข็งแรงมากและลดระดับลงไปถึงระดับที่ต้องการ คุณสามารถใช้มันเป็นฐานสำหรับซอสไปกับปลา
ตอนนี้ชา pu-erh ที่ดีมักจะจับคู่กับช็อคโกแลตดังนั้นกานาชอาจทำงานได้ดี เคี่ยวครีมกับใบชา, กรองเป็นช็อคโกแลตหวานอมขมกลืนในขณะที่ครีมยังคงอยู่ใกล้เดือด, คนอย่างจริงจังจนเรียบ ลูกปูเอ๋อและช็อคโกแลตน่าจะทำงานได้ค่อนข้างดีหรือบางสิ่งบางอย่างตามแนวของ
ไข่ชาหินอ่อนอาจจะทำงานได้ดีเช่นกัน สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการชงชาผู่เอ๋อร์, ซีอิ๊ว, น้ำตาล, และน้ำเข้าด้วยกันซึ่งมักจะมีโป๊ยกั๊ก แคร็กไข่ต้มที่แข็งเบา ๆ ให้ทั่วโดยไม่ทำให้เปลือกแตก แช่ค้างคืนในสารละลายและคุณควรได้ไข่ต้มที่มีกลิ่นหอมและปรุงรส
ฉันสงสัยว่า pu-erh ต้มกับเปลือกส้มจากนั้นก็รวมเข้ากับหอมแดงสับที่ปรุงด้วยเนยจะทำงานร่วมกันได้ดี แต่ฉันไม่แน่ใจว่าผู้สมัครที่ดีที่สุดสำหรับซอสจะเป็นอย่างไร อาจจะเป็นหมูย่างหรืออุด้งบางต้ม