ฉันจะเปลี่ยนหรือทำน้ำตาลน้ำตาลอ่อนได้อย่างไร

ฉันเพิ่งย้ายไปเยอรมนี ฉันยังไม่สามารถหาน้ำตาลทรายแดงชนิดที่เรามีในออสเตรเลียได้เช่น: เนื้อนุ่มขนาดเล็กเนื้อเหนียวเล็กน้อยซึ่งมันมีรูปร่างที่ดีเมื่อคุณขุดออกมาเต็มช้อน น้ำตาลทรายสีน้ำตาลเดียวที่ฉันเคยเห็นเป็นเม็ดละเอียด คุณยังสามารถซื้อกากน้ำตาล

การบดน้ำตาลทรายละเอียดนั้นมีทั้งงานหนักและไม่ประสบความสำเร็จ

มีความคิดเห็นเกี่ยวกับอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์น้ำตาลต่าง ๆ ที่จำเป็นในการผลิต 'น้ำตาลทรายแดงอ่อน' หรือไม่?

ตามบริบทแล้วฉันมักจะใช้น้ำตาลทรายสีน้ำตาลอ่อนในสิ่งต่าง ๆ เช่นรสชาติผลไม้แตกเป็นฐานสำหรับซอสคาราเมลสีเข้มมากและยังใช้แทนน้ำตาลปาล์มเมื่อ (ในเยอรมนี) ยากที่จะได้รับ น้ำตาลทรายละเอียดไม่เหมือนกันเมื่อละลาย / เติมลงในซอสร้อน

ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และกากน้ำตาล (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำตาลหนึ่งถ้วย) ลงในเครื่องผสมอาหารและปั่นให้ทั่ว ใช้กากน้ำตาลมากหรือน้อยตามที่ต้องการเพื่อให้ได้สีและความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

นี้ไม่ได้โดยตรงตอบคำถามของคุณ แต่ทดแทนที่ดีสำหรับน้ำตาลที่โดยทั่วไปคือง่ายต่อการค้นหาในระดับสากลเป็นน้ำตาลโตนด ฉันพบว่ามันใช้แทนได้ดีมาก คุณควรจะหามันได้จากร้านขายของชำอินเดีย

ฉันทำแบบนี้ครั้งเดียวแล้วก็ทำได้ค่อนข้างดี แต่ฉันใช้น้ำเชื่อมทองคำผสมกับน้ำตาลทรายแดงธรรมดาแทน ฉันได้ความคิดจากเพื่อนที่ใช้กากน้ำตาล

อัตราส่วนที่ฉันใช้อยู่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งถ้วย

รสชาตินั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ยอมรับได้โดยสมบูรณ์