ปัจจุบันฉันมีกาน้ำชาแก้ว borosilicate แก้วดูเหมือนจะมีข้อได้เปรียบที่จะไม่ดูดซับรสชาติและสามารถใช้กับชาทุกรูปแบบ
อะไรคือข้อดีของการใช้กาน้ำชาดินเหนียวหรือเซรามิกมากกว่าแก้ว? ฉันไม่สนใจความแตกต่างในรูปแบบหรือขนาดเพียงวัสดุที่ใช้
แก้ไข: ทุกคนที่มีข้อมูลเกี่ยวกับกาน้ำชาดินเหนียวเช่น Yixing และข้อได้เปรียบ (dis)?
คำตอบ:
มันขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว (ทั้งความสวยงามและรสชาติ) หม้อเซรามิกสามารถกักเก็บความร้อนได้นานกว่าซึ่งเหมาะกับชาดำเป็นหม้อที่ใช้งานได้นาน ดินเหนียวสำหรับนักเลงและควรเก็บไว้สำหรับชาที่เฉพาะเจาะจง ต้องใช้อย่างเหมาะสมเหล่านี้เป็นประจำจึงไม่เหมาะกับครอบครัวส่วนใหญ่ (รวมถึงฉัน)
ฉันมี:
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันพบคือการอุ่นหม้อนั้นมีความสำคัญมากกว่าเมื่อใช้เซรามิกหรือดินเหนียวเหนือแก้วเนื่องจากวัสดุดูดซับความร้อนได้มากขึ้น
ดินเหนียวมีรูพรุน องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมของชาจะอยู่ภายในรูขุมขนและออกมาสำหรับการผลิตเบียร์ครั้งต่อไป หลังจากการชงสองสามครั้งกาน้ำชาจะถูก "เคลือบ" และจะมีการเน้นจุดสูงสุดของชาเฉพาะเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
ด้วยเหตุนี้จึงควรสำรองกาน้ำชาดินเหนียวสำหรับชาตระกูลหนึ่งเท่านั้น (เช่นอูหลงดอกไม้ปูเอ๋อชาหินอู๋ซีหินภูเขาไต้หวัน ฯลฯ ) มันจะไม่มีเหตุผลที่จะปรับปรุงรสชาติเฉพาะของใบไม้จากหมวด A ในการชงชาประเภท B ที่มีกลิ่นที่แตกต่างกัน ใช่นั่นหมายความว่าถ้าคุณชอบครอบครัวที่แตกต่างกันคุณต้องลงทุนในกาน้ำชาดินเหนียวสำหรับแต่ละคน กาน้ำชาแก้วเหล็กหรือเซรามิกไม่แสดงพฤติกรรมนี้และสามารถใช้กับชาประเภทใดก็ได้ในช่วงชีวิตของพวกเขา
นอกจากนี้กาน้ำชาดินยังเป็นประเพณีที่ใช้สำหรับชาอูหลงและชาปูเอ๋อและชาดำจีนบางชนิด มันค่อนข้างแปลกที่จะชงชาเขียวชาขาวหรืออินเดียดำในกาน้ำชาดิน มันอาจช่วยเสริมชาเหล่านั้นด้วย แต่คุณจะต้องลองด้วยตัวคุณเองเพื่อประเมินว่า
ในฐานะที่เป็นบันทึกด้านข้างเนื่องจากดินเหนียวรักษารสชาติอย่าล้างกาน้ำชาดินเหนียว (หรือถ้วย) ด้วยผงซักฟอก! น้ำร้อนธรรมดาจะพอเพียง
ฉันเจอกาน้ำชาแก้วที่พวกเขาร้อนมาก ๆ ซึ่งหม้อชาเซรามิกไม่ได้ จากประสบการณ์ของฉันชายังคงร้อนกว่าในกาน้ำชาเซรามิก
กาน้ำชาเซรามิกนั้นยากต่อการทำความสะอาดและคุณไม่สามารถมองเห็นการชงชาได้ง่าย
ตกลง .. ฉันเดาว่าไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิดสำหรับคำถามนี้ดังนั้นให้ฉันเริ่มต้นด้วยเรื่องราว
"เมื่อหลายปีก่อนมีชายยากจนในหมู่บ้านจีนอันห่างไกลและเขาเป็นเจ้าของกาน้ำชาดินเหนียวและกาน้ำชาใช้มาหลายชั่วอายุวันหนึ่งมีชายคนหนึ่งมาที่หมู่บ้านและเห็นกาน้ำชาและเขาประทับใจมาก กาน้ำชาดังนั้นเขาจึงตัดสินใจซื้อกาน้ำชาและจ่ายเงินเป็นพัน ๆ เขาบอกกับคนในหมู่บ้านว่าเขาจะหยิบมันขึ้นมาในวันถัดไปหมู่บ้านตื่นเต้นมากและเขาคิดว่าเขาต้องการให้หม้อใหญ่สะอาดดังนั้นผู้ซื้อ จะมีความสุขกับมัน
วันต่อมาชาวเมืองกลับมาและเห็นว่ากาน้ำชาสะอาดมากมันสะอาดมากจนไม่มีรอยเปื้อนเลย คนในเมืองก็ผิดหวังมากและตัดสินใจลดราคา ชายชาวหมู่บ้านไม่รู้ว่ามีอะไรผิดปกติและเพิ่งพบว่ากาน้ำชาไม่คุ้มค่าอะไรเลย แต่คราบชาที่สร้างขึ้นมาหลายชั่วอายุคนนั้นมีค่ามากที่สุด "
เรื่องนี้บอกเราว่าจีนมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการใช้หม้อดินและหม้อดินเองก็ช่วยเพิ่มความโปรดปรานของชาเพราะ "คราบ" นั้นเพิ่มความนิยมให้กับชา นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ดีขึ้นด้วยหม้อดิน
จำสิ่งที่สำคัญเกี่ยวกับชา !!! คุณไม่ควรทิ้งชาไว้ในกาน้ำชานานกว่าสองสามนาทีเพราะกรดจากชาจะออกมาหากคุณทิ้งชาไว้ในหม้อนานเกินไป
สิ่งที่ฉันต้องการพูดคือข้อดีของการใช้หม้อดินจะช่วยเพิ่มความโปรดปรานของชา แต่เป็นทางเลือกส่วนตัวมาก หม้อแก้วก็โอเคและอย่าทิ้งชาไว้ในหม้อนานเกินไป
นอกจากนี้หลีกเลี่ยงการใช้หม้อโลหะเพราะปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างชากับโลหะนั้นไม่ค่อยดีนัก ..
ไชโย
ฉันคิดว่าแตกต่างกันมากคือสุนทรียภาพ
ในที่สุดชาก็จะเปื้อนอะไรรวมทั้งแก้วด้วย หากคราบอยู่ในกาน้ำชา creamic พวกเขาจะไม่รบกวนใครและสามารถเพิ่มรสชาติให้กับความเงียบได้ ในกาน้ำชาแก้วเห็นคราบจากภายนอกและอาจทำให้บางคนออกจากชาของพวกเขา
จะไม่พังถ้าคุณทำหล่น
นอกเหนือจากนั้นคุณจะต้องลิ้มรสโลหะจากกาน้ำชาโลหะใด ๆ (ที่ไม่ได้เคลือบและส่วนใหญ่จะเป็น) ที่คุณใช้ในการทำชาใด ๆ ที่มีความเป็นกรด (ชาส่วนใหญ่ค่อนข้าง เป็นกรด) ยิ่งโลหะมีปฏิกิริยามากขึ้น (ทองแดง, เงิน, เหล็ก) ยิ่งมีรสชาติมากขึ้น แน่นอนว่าชานั้นเย็นเร็วสุด ๆ ในชาเหล่านั้นเช่นกันดังนั้นจึงไม่มีเวลาชะล้างมากนัก
ฉันจะติดกระจกเพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด แต่ฉันเห็นร้านอาหารหลายแห่งใช้หม้อสแตนเลสขนาดเล็กเพื่อผลที่ดี
กาน้ำชาแก้วและเซรามิกมีความคล้ายคลึงกันยกเว้นว่ากาน้ำชาแก้วจะร้อนมาก แต่คุณสามารถเห็นการผสมผสานของชาในนั้นและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ดื่มชาไรอันหนึ่งถ้วย!