เกี่ยวกับการเก็บรักษาหน้าอกไก่ sous vide ฉันควรเก็บไก่ที่ปรุงแล้วด้วยน้ำผลไม้ (น้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้ไก่) หรือฉันควรเอาเต้านมออกจากถุงซิปแล้วห่อมันไว้ในแผ่นฟิล์มแล้วเก็บมันแบบนั้นหรือไม่?
การเก็บรักษาคือการแช่แข็ง
เกี่ยวกับการเก็บรักษาหน้าอกไก่ sous vide ฉันควรเก็บไก่ที่ปรุงแล้วด้วยน้ำผลไม้ (น้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้ไก่) หรือฉันควรเอาเต้านมออกจากถุงซิปแล้วห่อมันไว้ในแผ่นฟิล์มแล้วเก็บมันแบบนั้นหรือไม่?
การเก็บรักษาคือการแช่แข็ง
คำตอบ:
คุณสามารถทำได้ทั้งสองทาง แต่โดยทั่วไปฉันไปเพื่อความสะดวก ลบโปรตีนจากอ่างน้ำ ทิ้งไว้ในกระเป๋า อนุญาตให้พักผ่อนบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 15 - 20 นาที ทำใจให้สบายในอ่างน้ำแข็ง แช่เย็นหรือแช่แข็ง ฉันจัดการกับเนื้อหาของกระเป๋าในตอนท้าย