พายกับ 2 ไส้ที่แตกต่างกัน

สวัสดีตอนเย็นทุกคน ฉันจะลองทำอะไรคืนพรุ่งนี้ฉันอยากจะดูว่ามีใครทำอะไรที่คล้ายกันเพื่อให้คำแนะนำบ้างไหม

พื้นหลัง:

• ฉันสนุกกับการทำพายสังขยา buttermilk
• ฉันสนุกกับการทำพาย (กากน้ำตาล)
• ฉันสนุกกับการกินพวกเขาด้วยกัน - พวกเขาจัดเรียง "buttermilk บิสกิตกับกากน้ำตาล" ผสมกันซึ่งยากที่จะเอาชนะ อย่างไรก็ตามการเสิร์ฟพาย 2 ชิ้นในคราวเดียวนั้นยาก หากพวกเขามีขนาดใหญ่พอที่จะไม่กระจุยพวกเขาก็ใหญ่เกินไปที่จะกินในที่เดียว

วิธีแก้ปัญหา: คืนพรุ่งนี้ฉันจะทำ buttermilk / shoofly พายจานลึก แต่ให้แยกไส้อยู่ใช่ไหม ... ? ทฤษฎีคือพายทั้งสองสุกในเปลือกที่เตรียมไว้บางส่วนที่อุณหภูมิเดียวกันในระยะเวลาเท่ากัน เมื่อฉัน prebake เปลือกฉันจะไป

1. สร้างกำแพงวงกลมภายในในนั้นประมาณความสูงของจานวงกลม (ดังนั้นฉันจึงมี "เปลือก" ภายในวงกลมภายในเปลือก)
2. คิดหาวิธีจัดน้ำหนักพายและอบออก
3. เด็ดเปลือกโลกออกจาก 2 สถานที่แยกต่างหากสำหรับการบรรจุ
4. เทคัสตาร์ดครึ่งชุดด้านใน, ครึ่งชุดของกากน้ำตาลที่ด้านนอก (หรือในทางกลับกัน) และปรุงอาหาร

ฉันคิดว่าการรวมยอดของการอุดทั้งสองจะรวมเข้าด้วยกัน แต่ถ้าทุกอย่างเข้ากันดีแล้วการอุดส่วนใหญ่จะอยู่แยกกัน

นี่คือการทดสอบความคิดและข้อเสนอแนะ (โดยเฉพาะถ้าคุณลองอะไรที่คล้ายกัน) จะได้รับการชื่นชม! ฉันจะอัปเดตกระทู้นี้ในวันพรุ่งนี้ด้วยรูปภาพ

ตรงไปตรงมาฉันจะขี้เกียจเกินกว่าที่จะเล่นกับเปลือก "ผนังกั้น" - ส่วนหนึ่งเป็นเพราะถ้าไม่ได้รับการสนับสนุนเป็นอย่างดีมีแนวโน้มที่จะยุบในระหว่างการอบตาบอด

เครื่องมือที่ฉันเลือกจะเป็นแหวนเค้กขนาดเล็กหรือเป็นแถบอลูมิเนียมฟอยด์สักสองสามครั้งแล้วพับเป็นวงกลม

วางแหวนบนเปลือกที่เตรียมไว้แล้วเทไส้ลงในช่องด้านในและด้านนอก จากนั้นคุณมีสองทางเลือก:

1. วางพายในเตาอบยกวงแหวนแยกอบอย่างระมัดระวัง กุญแจสำคัญคือพายไม่ควรย้ายหลังจากที่คุณแยกออก (เว้นแต่คุณจะเห็นด้วยกับ "การรวม") นี่คือวิธีที่ฉันเลือก
2. อบวงกลมด้วยแหวนในสถานที่เอาออกก่อนที่มันจะตั้ง สิ่งนี้จะทำให้คุณแยกจากกันชัดเจนขึ้น แต่อาจทำให้คุณ "แผลเป็น" บนพาย ขึ้นอยู่กับการเติมของคุณก็อาจติดกับแหวน

สำหรับการอุดผมขอแนะนำให้คุณใส่ "น้อยกว่าน้ำมูกไหล" ในตอนแรกซึ่งจะช่วยป้องกันการเติมของเหลวจาก "คืบคลานใต้" วงแหวนมากเกินไป สำหรับการเติมของเหลวคุณอาจต้องกดวงแหวนลงเล็กน้อย แต่อย่า "ตัดผ่าน" เปลือก!

สุดท้ายโปรดทราบว่ารูปทรงเรขาคณิตมีบทบาท: หากคุณใช้การอุดฟันเท่ากันวงแหวนรอบนอกจะดูแคบกว่าวงใน

• สำหรับการเติมในปริมาณที่เท่ากันเส้นผ่านศูนย์กลางของวงในควรเป็น 70% ของเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมด
• อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถใช้สูตร 1/4 + 3/4 เพื่อรับวงกลมด้านในที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านนอกครึ่งหนึ่ง
• สำหรับทุกกรณีอื่น ๆ ทำคณิตศาสตร์ตัวเองจำได้ว่าพื้นที่ของวงกลมเป็นครั้ง Pi รัศมี2 หรือพื้นที่นั้นกำลังสอง - รัศมีสองเท่าหมายถึงพื้นที่หรือปริมาตรสี่เท่า (ความสูงสามารถถูกละเว้นได้หากเราถือว่าสิ่งนี้ควรยังคงเหมือนเดิม)
• วิธีแฮ็คจะต้องอบสองพายและสลับตำแหน่งของการอุดฟัน - ไม่มีคณิตศาสตร์ไม่จำเป็นต้องค้นหาหรือสร้างขนาดแหวนที่เฉพาะเจาะจง และอาจเป็นของขวัญที่ดีสำหรับเพื่อนหรือเพื่อนบ้าน

• Pre-กรอก:
• ที่เต็มไปด้วย:
• หั่นบาง ๆ : (ขออภัยสำหรับคุณภาพต่ำส่วนใหญ่ของพายถูกกินก่อนที่ฉันจะได้รับนี้)

ดังนั้น ... ทำงานโอเค ผนังด้านในทำได้ดีโดยแยกไส้ แต่ดูเหมือนว่าจะทำให้ชิ้นที่ต้องการแบ่งกลาง ในอนาคตฉันจะทำคัสตาร์ด shoofly ที่ด้านล่างดึงมันออกมาและทำให้มันเย็นสนิทแล้วทำคัสตาร์มิลค์เนยด้านบน BTW การอุดฟันทำได้ดีมาก - ทั้งคู่มาจาก "Pie" โดย Ken Haedrich

หินอ่อนทั้งสองอุดกัน!