ฉันพยายามทำไส้กรอกสูตรของตัวเองมาซักพักแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้หลังจากกินแมคมัฟฟินไส้กรอกฉันสงสัยว่าแมคโดนัลด์ใช้ไส้กรอกหมูหมักสำหรับไส้ไส้กรอกของพวกเขาหรือไม่
หลังจากทั้งหมด - ฉันคิดว่าไส้กรอกมีน้ำเกลือจริง ๆ หรือไม่เดิม?
ดังนั้นคำถามคือ ไส้หมูในไส้กรอกมีเค็มและ / หรือหายขาดหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นน้ำเกลือจะเกิดขึ้นก่อนที่จะทำการบดเนื้อหรือหลัง?
1
น้ำเกลือเป็นขนมที่แปลกสำหรับฉัน
—
paparazzo
ฉันไม่แน่ใจว่าทุกคนสามารถตอบสิ่งที่ McD ทำในกระบวนการของพวกเขาได้อย่างสุจริตใจและฉันจะใส่ความคิดเห็นนี้เฉพาะความเห็นเท่านั้นไม่ใช่ความจริงเกลือจำนวนมหาศาล (830 มก. ในแซนวิชขนาดเล็กซึ่งส่วนใหญ่จะเป็น ในส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์) ทั้งที่มีเดกซ์โทรสและน้ำตาลในไส้กรอกจะเป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปว่ามีการใช้น้ำเกลือหรือรักษาบนเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพต่ำเพื่อช่วยให้นิ่มและทำให้ดูเหมือนกินได้ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่านี่เป็นสิ่งที่ฉันต้องการจะทำซ้ำ แต่ถ้าคุณทำหลังจากการเจียรจะเป็นการแสดงที่เร็วขึ้นก่อนที่จะช่วยในการบด
—
dlb
ฉันก็คิดว่าการทำเค็มหลังจากบด (เป็นขนมฉันเดา) จะจัดระเบียบโปรตีนที่จับกับเซลล์เนื้อสัตว์ดังนั้นการสร้างแพตตี้ฉ่ำที่แปลกประหลาดที่กัดออกเหมือน bratwurst
—
wearashirt