วิธีการทุบตีสิ่งที่เปียก?

ฉันพยายามที่จะทุบตีไข่แช่แข็ง แต่ไข่ก็ละลายเมื่อฉันพยายามที่จะทุบตีมันและมันตกลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง

ฉันสังเกตว่าเมื่อฉันผสมส่วนผสมแป้งและแป้งให้เย็นลงก่อนที่มือจะมีโอกาสดีกว่าที่จะติดโดยไม่มีรูใด ๆ

มีวิธีใดบ้างที่จะทำลายวัตถุเปียกในขณะที่มีการกระจายแบบสม่ำเสมอและไม่มีกลุ่ม?

ความคิดเดียวของฉันสำหรับสถานการณ์เฉพาะนี้จะทำในอุณหภูมิที่เย็นตลอดเวลาหรือแม้กระทั่งหยุดการปะทะ