ใบมะเขือเทศกินได้หรือไม่

ฉันกำลังเก็บใบโหระพาที่ทำเองที่บ้านสำหรับจานพาสต้าธรรมดา ๆ เมื่อวานนี้และเหมือนคนมากมายที่ปลูกในปุ๋ยหมักที่ทำเองที่บ้านพบว่าต้นกล้ามะเขือเทศเป็นวัชพืชที่พบบ่อยมาก เห็นได้ชัดว่าใบของโหระพาและมะเขือเทศมีรูปร่างที่แตกต่างกันมาก แต่สีนั้นคล้ายกันมากและเป็นเพียงเมื่อฉันฉีกใบที่ฉันสังเกตเห็นพวกเขาไม่ใช่ใบโหระพาทั้งหมด

ดังนั้นฉันจึงเริ่มสงสัยว่าสามารถรับประทานใบมะเขือเทศได้หรือไม่ จากนี้ฉันหมายถึงว่าพวกเขาปลอดภัยที่จะกินและว่าพวกเขาจะกินที่น่าพอใจในปริมาณที่เราอาจใช้สำหรับสมุนไพรหรือสลัด

ฉันดูออนไลน์และมีข้อขัดแย้ง: NYTบอกว่าพวกเขากินได้อร่อยแม้เมื่อทำถูกต้อง หลายแหล่งอ้างสิทธิ์เช่นเดียวกับชาวนาสมัยใหม่ว่าใบนั้นเป็นพิษจริง (ในปริมาณ - ฉันเชื่อมโยงกับบทความที่ระมัดระวังมากกว่าบางรายการ)

ฉันกำลังมองหาบางสิ่งที่ชัดเจน

ใบมะเขือเทศนั้นกินได้ทั้งบทความเห็นด้วยกับสิ่งนั้น บทความชาวนาสมัยใหม่บอกว่าคุณต้องกินปอนด์และปอนด์ก่อนที่คุณจะได้รับสารพิษจำนวนมากที่ทำให้คุณป่วยและยิ่งเป็นปัญหาเรื่องท้องมากขึ้น บางคนอาจตอบสนองต่อ Tomatine ซึ่งเป็นสารพิษที่ไม่รุนแรงในใบไม้และยังอยู่ในมะเขือเทศสีเขียว คนกินมะเขือเทศสีเขียวทอดพอโดยไม่ป่วย

สำหรับฉันปัญหาการทำอาหารคือรสชาติใบไม้นั้นค่อนข้างเผ็ดและฉันไม่ได้เห็นสูตรอาหารที่ใช้มันโดยไม่ต้องฝังมันไว้กลางส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขามีรสชาติที่รุนแรงเกินไปที่จะเป็นสลัดใบและพวกเขามักจะต้องปรุงเพราะพวกเขายาก

คุณสามารถใส่ใบมะเขือเทศสองสามใบลงในซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติในการปรุงอาหารในไม่กี่นาทีที่ผ่านมาจากนั้นก็หยิบมันออกมา พวกเขายังสามารถใส่ลงในเพสโต้เพิ่มรสชาติมะเขือเทศที่แข็งแกร่ง

ข้อความคือคุณสามารถกินได้ตราบใดที่มันไม่ได้มีปริมาณมากซึ่งคุณอาจไม่ต้องการทำต่อไปเพราะมันแข็งแรง

แก้ไข: ถ้าคุณปลูกมะเขือเทศคุณจะมีใบมะเขือเทศเป็นเวลาหลายสัปดาห์ไม่ใช่การเก็บเกี่ยวเพียงครั้งเดียว เมื่อพืชเจริญเติบโตและคุณเริ่มได้รับมะเขือเทศคุณมักจะตัดใบออกหลายใบเพื่อรวมพลังของพืชในการทำให้มะเขือเทศสุกซึ่งจริง ๆ แล้วเมื่อคุณได้รับใบที่กินได้ส่วนใหญ่ออกจากพืชเป็นเวลาที่ดีที่จะทำให้ เพสโต้ถ้าคุณต้องการลอง คุณไม่ต้องการเก็บเกี่ยวใบจำนวนมากเมื่อมะเขือเทศเริ่มสุกเนื่องจากพืชต้องการสิ่งที่เหลือไว้สำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสง แต่คุณสามารถตัดหนึ่งหรือสองเพื่อใส่ซอส เมื่อมะเขือเทศสุกทำให้พืชเริ่มตายและคุณคงไม่อยากกินมัน