เชื้อราสามารถเจริญเติบโตในน้ำส้มสายชูได้หรือไม่?

ฉันพบสิ่งนี้:

ขวดมีดีที่สุดโดยวันที่ 2022 และเปิดไม่กี่เดือนที่ผ่านมา

นั่นเป็นเรื่องธรรมดาที่เชื้อราสามารถเติบโตในน้ำส้มสายชูได้หรือ

ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูปกติ (โดยปกติประมาณ 5% กรดอะซิติก) เป็นกรดเกินกว่าที่จะเติบโตราในน้ำส้มสายชูเอง บางครั้งเชื้อราสามารถเจริญเติบโตบนขวดหรือบนพื้นผิวของน้ำส้มสายชู มันไม่ได้เป็นอันตรายและสามารถกำจัด / ขาดไขมันได้

สิ่งที่คุณเห็นจะเรียกว่าแม่

น้ำส้มสายชูผลิตขึ้นเมื่อแบคทีเรียอะซิโทแบคทีเรียใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตกรดอะซิติก แบคทีเรียก่อตัวเป็นวัฒนธรรมเมื่อทำงาน ในกรณีของน้ำส้มสายชูที่กรองแล้ววัฒนธรรมนี้จะถูกลบออกก่อนที่จะทำการบรรจุขวด แต่การปล่อยให้น้ำส้มสายชูที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์นั่งอยู่ครู่หนึ่งจะช่วยให้วัฒนธรรมสามารถปฏิรูปได้ น้ำส้มสายชูที่ไม่มีการกรองมักมีแม่อยู่ด้วย

มันไม่เป็นอันตรายและสามารถใช้ในการเริ่มต้นน้ำส้มสายชูของคุณเองหากคุณมีไวน์ค้างอยู่รอบ ๆ

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบเชื้อราที่ปลูกบนน้ำส้มสายชูบัลซามิก อาจเป็นเพราะด้านบนไม่ได้เมาแน่น

น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีน้ำตาล บางครั้งจำนวนมากของน้ำตาล แม่พิมพ์ที่คุณเห็นนั้นอาจเกี่ยวข้องกับสิ่งนั้นและอาจเกิดขึ้นได้ยากกับน้ำส้มสายชูทั่วไป