ทำไมไม่แนะนำให้ใส่นมร้อนลงในกระติกน้ำร้อน?

เพื่อนร่วมงานของฉันเพิ่งได้รับกระติกน้ำร้อน (inox) รุ่นนี้และอ่านคำแนะนำทั้งหมดและเราประหลาดใจที่อ่านว่าไม่แนะนำให้เทนมร้อนลงในกระติก

ความคิดเห็นของฉันคือ:

1. จุลชีพจำนวนมากอาศัยอยู่ในนมจะต่างจากชากาแฟซึ่งจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับจุลินทรีย์เหล่านั้นในการสร้างวัฒนธรรม (ซึ่งจะยากมากขึ้นที่จะกำจัดออกและจะปนเปื้อนของเหลวอื่น ๆ เทลงในกระติก)
2. หากคุณไม่ล้างออกทันทีมันจะเหม็นจริง ๆ
3. นมที่เต็มไปด้วยโปรตีน / ไขมันที่ไม่ละลายในน้ำจะ "เคลือบ" ผนังกระติกน้ำร้อนภายใน (ทั้งหมด!) - ฉันได้เห็นแล้วว่า "เคลือบ" ก่อตัวขึ้นในภาชนะพลาสติกและฉันคิดว่ามันจะไม่แตกต่างกัน ในภาชนะบรรจุ inox

จริง ๆ แล้วฉันไม่พบคำตอบออนไลน์ดังนั้นฉันจึงคิดว่าที่นี่ฉันสามารถหาผู้เชี่ยวชาญได้ ฉันรู้ว่านี่อาจเป็นคำถามข้ามสำหรับชีววิทยา SEแต่ฉันรู้สึกว่ามันเกี่ยวข้องกับอาหารมากขึ้น

มันขึ้นอยู่กับการออกแบบ บางคนไม่สามารถล้างได้อย่างถูกต้องและของเหลวในน้ำนมนั้นยากต่อการทำความสะอาดโดยการล้างมากกว่าน้ำหรือเครื่องดื่มที่ใช้น้ำเป็นส่วนใหญ่

กระติกน้ำร้อนแบรนด์แท้ของฉันจะไม่เป็นปัญหาเพราะทุกพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารสามารถเข้าถึงได้

กระติกน้ำราคาถูกขนาดเล็กรุ่นก่อนหน้าของฉันมีระบบเทในฝาซึ่งหมายถึงเนื้อหาที่ผ่านเข้าไปในห้องที่ไม่สามารถล้างทำความสะอาดได้ (ตัดเข้าหากันในลักษณะที่ไม่ได้ถูกออกแบบมาให้เปิด) ในที่สุดฉันก็บังคับให้เปิดเพื่อหาที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตที่เหลือ ขวดของฉันส่วนใหญ่ใช้สำหรับการพายเรือคายัคมันจะต้องทำขึ้นก่อนเล่นซอกับผงเมื่ออยู่บนตลิ่งในสายฝนที่ไหลรินไม่ได้มีแนวโน้มที่จะได้รับเครื่องดื่มร้อนเมื่อคุณต้องการ ณ จุดนั้นมันจะไปอยู่ในถังขยะแม้ว่าฉันจะไม่ได้หักมันก็ตาม

ประเด็นที่กล่าวถึงในความคิดเห็นคือคำแนะนำสำหรับกระติกน้ำร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้จะต้องไม่ใช้สำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมหรืออาหารเด็กที่อบอุ่นหรือเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ของการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย นี่เป็นเพียงการอ้างอิงถึงเนื้อหาที่อบอุ่นในคำแนะนำเหล่านี้ คำที่ใช้ในที่อื่นนั้นร้อน (ไม่รวมคำแนะนำในการล้าง) อบอุ่นหมายถึงความพยายามที่จะรักษาอุณหภูมิในเขตอันตราย (เพื่อความสมบูรณ์เนื่องจากความคิดเห็นจะไม่คงอยู่ตลอดไป)

การทำความสะอาดเป็นสิ่งหนึ่ง (มีขวดโดยไม่มีรอยแยกที่ซ่อนอยู่ซึ่งสามารถทำความสะอาดได้ง่าย) แต่ก็มีอีกจุดที่ต้องพิจารณา:

กระติกน้ำร้อนที่ทำงานอยู่นั้นจะทำให้อาหารอุ่นหรือช้าลงกระบวนการทำความเย็น แม้ว่าคุณจะเติมของเหลวร้อนพอสมควร แต่มันก็จะค่อยๆเย็นลง หากคุณทำเช่นนั้นด้วยอาหารที่เน่าเสียง่ายเช่นนมคุณจะสร้างสภาพแวดล้อมในบริเวณอันตรายในบริเวณด้านบนซึ่งอาหารจะไม่ปลอดภัยหลังจากนั้นเพียงสองชั่วโมง

ใช่คุณสามารถยืนยันได้ว่าคุณกำลังเติมนมร้อนในภาชนะที่สะอาดแต่ในที่สุดแล้วมันจะไม่ปลอดภัยตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร (สิ่งที่คุณทำคือสิ่งที่คุณเลือกอย่างชัดเจน) คำเตือนของผู้ผลิตจะปกป้องผู้ใช้จากอาหารเป็นพิษ

อีกแง่มุมหนึ่งอาจเป็นวิศวกรรมที่อยู่เบื้องหลังการระบายความร้อน

กระติกน้ำร้อนมีชั้นของสุญญากาศระหว่างกระจกสองชั้น (อย่างน้อยก็ย้อนกลับไปในวันที่มันเคยเป็นเช่นนี้)

ซึ่งหมายความว่าแก้วจะแตกในกรณีที่มีการขยายตัวอย่างรวดเร็วเนื่องจากของเหลวร้อนไหลรินทันที นมมีความจุความร้อนสูงกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่เจือจางซึ่งหมายความว่ามันสามารถทำร้ายขวดได้มากขึ้น

บางทีพวกเขาอาจสร้างปัญหานี้ขึ้นมา แต่อาจเป็นหนึ่งในเหตุผล! -BD