วิธีการหลีกเลี่ยงถั่วสับ Soggy ในขนมอบ


0

ฉันหลีกเลี่ยงการใส่ถั่วสับลงในขนมปังอย่างรวดเร็วเพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะส่งผลให้เนื้อเปียกไม่กรอบที่ควรจะเป็นถั่ว (ฉันคิดว่ามันมีปัญหากับคุกกี้น้อยลง) ฉันต้องการทราบว่าผู้อื่นจัดการกับเรื่องนี้อย่างไร การเคลือบผิวนั้นเป็นสิ่งแรกที่มีตัวเลือกหรือไม่?

คำถามที่เกี่ยวข้อง: ถ้าฉันปิ้งถั่วในเตาอบฉันดีกว่าที่จะปิ้งให้ทั่วแล้วก็สับหรือสับก่อนแล้วจึงปิ้งหรือไม่

คำตอบ:


3

เกี่ยวข้องกับคำถามที่สองของคุณ: ขนมปังแล้วสับ เมื่อคุณสับมันเป็นเรื่องง่ายเกินไปที่ชิ้นเล็ก ๆ จะไหม้


สำหรับคำถามแรกหากคุณปิ้งถั่วก่อนที่จะเพิ่มมันก็ช่วยได้ด้วยเนื้อสัมผัส การเคลือบแป้งยังช่วยรักษาพื้นผิวโดยให้แป้งทอดสมอและช่วยให้กระจายได้อย่างทั่วถึง
Juliana Karasawa Souza
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.