อะไรคือวัตถุประสงค์และผลของการใช้สนับมือเมื่อนวดแป้ง?

สูตรอาหารบางอย่างระบุว่าควรใช้สนับมือในการนวดแป้ง อะไรคือวัตถุประสงค์และผลของการใช้นิ้วเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการนวด?

ฉันไม่คิดว่าจำเป็นต้องใช้นิ้วของคุณ ค่อนข้างมีวิธีการนวดแป้งดีและวิธีการนวดแป้งไม่ดี ฉันเคยเห็นคนที่ไม่มีประสิทธิภาพฉกแป้งหรือหมุนไปมาระหว่างมือของพวกเขาหรือการเคลื่อนไหวแปลก ๆ อื่น ๆ ซึ่งในลักษณะของการขนส่งสินค้ามีลักษณะคล้ายกับการนวดจริง แต่ไม่มีประโยชน์อะไรเลย

ฉันเดาว่าใครก็ตามที่เขียนคำแนะนำดังกล่าวได้เรียนรู้วิธีการนวดที่ถูกต้องซึ่งเกี่ยวข้องกับข้อนิ้วและเขียนคำตักเตือนเพื่อเตือนผู้คนว่าพวกเขาต้องทำอย่างถูกต้องเพื่อให้สูตรทำงานได้ดี เหตุผลในการเลือกฉลากอาจเป็นเพราะผู้เขียนไม่ทราบว่ามีวิธีการนวดที่มีประสิทธิภาพซึ่งไม่ได้ใช้ข้อนิ้วหรือเพราะผู้เขียนสอนวิธีการนวดแบบใหม่และพบว่าการใช้นิ้วของคุณเป็นวิธีที่ดี เพื่อให้พวกเขาใช้การเคลื่อนไหวที่เหมาะสม

ความเป็นไปได้ประการที่สามคือผู้เขียนอ้างถึงขั้นตอนการเจาะรูที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าโดยเฉพาะ ในกรณีดังกล่าวการเคลื่อนไหวระหว่างการเพิ่มขึ้นครั้งแรกและครั้งที่สองนั้นไม่เหมือนกับการนวดมาตรฐานและบางทีผู้เขียนต้องการเน้นความแตกต่าง

นี่อาจไม่ใช่เหตุผลหลัก แต่ฉันมีมือร้อนและข้อนิ้วของฉันเย็นกว่าฝ่ามือหรือนิ้วมือของฉันอย่างเห็นได้ชัด มันมีปัญหากับแป้งน้อยกว่าขนมอบ แต่ฉันก็ยังพบว่าการนวดด้วยฝ่ามือของฉันทำให้แป้งเหนียวเมื่อเทียบกับการใช้นิ้วของฉัน

ผู้เขียนบอกวิธีการนวด พวกเขาไม่สามารถระดับทักษะของผู้ใช้

นี่คือความรู้ของฉันไม่ใช่หนังสือ:

• นิ้วมือให้ความประทับใจเพียง 8 คะแนนเท่านั้นซึ่งเป็นพื้นที่ขนาดเล็ก
• เล็บสามารถทิ้งแบคทีเรีย ถึงแม้ว่าพ่อครัวที่ทันสมัยบางคนสวมถุงมือเพื่อป้องกันอาหาร
• การใช้ปลายนิ้วสามารถทำให้เส้นประสาทนิ้วมือบาดเจ็บ
• มันมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการใช้สนับมือ
• มีโอกาสน้อยที่จะเอาถุงมือที่ติดอยู่กับแป้งออก (ใช้นิ้วมือบีบให้แน่นเพื่อช่วยจับถุงมือ)

วิธีนี้ผู้ไปพักแรมในป่าเช่นเดียวกับพ่อครัวที่มีอุปกรณ์ที่ดีสามารถได้รับผลลัพธ์เดียวกัน

บางทีข้อนิ้วอาจให้แรงมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการใช้นิ้วมือ (หรือฝ่ามือ) ในการนวดแป้ง?

ฉันคิดว่า "ใช้นิ้ว" ขั้นตอนคือเมื่อคุณกดแป้งหลังจากลุกขึ้นครั้งแรก; มันง่ายกว่า

มันอาจจะทำให้การนวดบนข้อมือของคุณง่ายขึ้นโดยเฉพาะกับผู้ที่มีข้อมืออ่อนหรือมีปัญหาร่วมกัน

เมื่อคุณนวดด้วยฝ่ามือมันจะงออยู่ใกล้กับ 90 องศาไปข้างหลังซึ่งทำให้เกิดความเครียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อต่อและเอ็น เมื่อคุณนวดด้วยหมัด (นิ้ว) ข้อมือของคุณจะตรง (หรือควร) ตรงซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถใช้แรงมากขึ้นโดยไม่ต้องเน้นข้อต่อ สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณนวดแป้งเป็นจำนวนมาก (หรือนาน ๆ )