สามารถใช้แป้งข้าวขาวผสมกับแป้งขาวปกติ sourdough ทำแป้งพิซซ่าได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นอัตราส่วนใดที่ดีที่สุด?

ฉันมี sourdough ประจำที่ใช้งานอยู่ (ประกอบด้วยแป้งสาลีขาวหมัก 50% และน้ำ 50% ต่อน้ำหนัก) ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ได้เป็นแป้ง แต่ค่อนข้างเหลว - ish และฉันไม่ชอบความคิดในการเพิ่มมากขึ้น (ไม่หมัก ) แป้งที่ทำไว้เป็นแป้งอ่อน ฉันตั้งใจจะทำมันในเตาอบเพื่อทำแป้งพิซซ่า แป้งข้าวขาวจะเป็นวัสดุทดแทนที่ดีสำหรับแป้งที่ไม่ผ่านการหมักเพื่อเพิ่มลงใน sourdough เพื่อที่จะทำให้แป้งที่อ่อนนุ่มหลุดออกมาได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นอัตราส่วนใดที่อาจทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด