ฉันบังเอิญนำเมล็ดพันธุ์เฟนูกรีกมาใส่ไว้ในใบไม้โดยไม่ตั้งใจและสงสัยว่าฉันจะใช้มันเป็นตัวสำรองได้หรือไม่
ถ้าไม่ความคิดอะไรที่ฉันสามารถทำกับพวกเขาก่อนที่พวกเขาจะไปในถังขยะ?
ฉันบังเอิญนำเมล็ดพันธุ์เฟนูกรีกมาใส่ไว้ในใบไม้โดยไม่ตั้งใจและสงสัยว่าฉันจะใช้มันเป็นตัวสำรองได้หรือไม่
ถ้าไม่ความคิดอะไรที่ฉันสามารถทำกับพวกเขาก่อนที่พวกเขาจะไปในถังขยะ?
คำตอบ:
เมล็ดเฟนูกรีกกรีกมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่และจานใด ๆ ที่จำเป็นต้องใช้รสชาติ ในตะวันออกกลางพวกเขาใช้มันค่อนข้างบ่อยเป็นเครื่องปรุง ใช้ในการถูเครื่องเทศ, ดอง, หมัก, อะไรก็ตามที่ต้องการรสชาติเครื่องเทศที่แข็งแกร่งและมักจะอยู่ในพุดดิ้งเป็นกลิ่นหอมเหมือนลูกจันทน์เทศใช้ในการปรุงอาหารอังกฤษ
ใบมีรสชาติคล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกันคุณสามารถใช้เมล็ดในที่ของพวกเขาเพิ่มเข้าไปในการผสมเครื่องเทศถ้ามีอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ใบที่ฉันชอบเป็นการส่วนตัว ในความคิดของฉันรสชาติของใบเมธีใน thepla หรือในแกง
โดยทั่วไปไม่! พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันมาก คุณต้องระมัดระวังเช่นเมล็ดเฟนูกรีกรวมถึงเมล็ดที่มีรสขมค่อนข้างยาก พวกเขามักจะคั่วและบดและถ้าใช้ทั้งหมดจะถูกทอดในน้ำมันร้อนที่เริ่มต้นของจาน
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เมล็ด Fenugreek คือส่วนผสมหนึ่งในการสร้างผง5-spice (Panch Phoron) ของคุณเอง จากนั้นคุณสามารถใช้ในการผัดและ / หรือซอส ฉันชอบรสชาติเมื่อปรุงอาหารบางอย่าง แต่มันอาจทำงานเป็นหมักไก่ได้เช่นกัน
คุณสามารถงอกได้! ฉันมีชุดไปตอนนี้พวกเขาได้เพียงแค่ตอนนี้มีหางเล็ก ๆ น้อย ๆ (หัว?) โผล่ออกมา ฉันเข้าใจว่ารสชาติของถั่วงอกนั้นขมเล็กน้อย ฉันรอคอยที่จะลองพวกเขา