1
Masa Harina และลูกกลิ้งพาสต้า
ฉันมีกระเป๋า masa harina 5 ปอนด์ส่วนใหญ่ที่เหลือจากการจู่โจมกึ่งสำเร็จไปสู่โลกแห่งทมิฬ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสนุกกับลูกกลิ้งพาสต้าของฉันจริงๆ มันทำให้ฉันคิด มีวิธีใดบ้างที่ฉันจะเอาความสนุกที่ทำกับ masa harina ออกมาได้บ้าง? เห็นได้ชัดว่านั่นไม่ใช่วิธีดั้งเดิมในการจัดการ masa harina แต่ทำได้ให้ฉันสนุกกับการเล่น ฉันคิดว่าอาจเป็นเรื่อง "เม็กซิกันลาซานญ่า" ความคิดเริ่มต้นของฉันคือ masa harina และวัสดุที่อบอุ่นในอัตราส่วนเดียวกันกับการทำตอร์ตียาให้เสียงหวีดที่ดีในเครื่องเตรียมอาหารแล้วเพิ่มส่วนผสมพาสต้าขั้นพื้นฐานจำนวนเท่ากัน (ไข่, แป้ง, น้ำมัน, เกลือ) ยกเว้นการใช้ แป้งขนมปังให้ผสมกลูเตน ฉันสามารถใช้การออกกำลังกายได้ฉันคาดหวังว่าคำสั่งผสมนั้นต้องใช้การนวดจำนวนมากและมีช่วงพักที่ดีระหว่างช่วงการนวด ฉันไม่ได้แต่งงานกับคอมโบหรืออัตราส่วนนั้นและฉันเปิดรับข้อเสนอแนะ ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะผอมไปเหมือนพาสต้า แต่คิดว่าฉันอยากผอมเหมือนแป้งที่จะทำให้ฉัน เมื่อฉันมีบางสิ่งบางอย่างฉันจะทดลองกับการต้มการทอดการนึ่งการอบหรือคำแนะนำที่ดีที่คุณอาจมี ฉันไม่ได้พยายามทำพาสต้าหรือตอร์ตียา แต่มีบางอย่างที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการใช้เทคนิคและส่วนผสมจากทั้งสองประเพณี ดังนั้นคุณคิดว่ามันสามารถใช้งานได้? คุณจะคาดหวังข้อผิดพลาดอะไรบ้าง มีอะไรที่คุณจะเพิ่มหรือทำแตกต่างกันอย่างไร ในที่สุดสมมติว่าฉันมีแป้งที่ฉันสามารถยืด (ฉันจะไม่เสี่ยงมันเป็นอย่างอื่น) คุณเห็นวิธีการนี้สามารถทำลายลูกกลิ้งพาสต้าของฉันได้อย่างไร