1
จานปลานี้มีต้นกำเนิดจากกรีกจริง ๆ ไหม?
ในโปแลนด์ที่ฉันอาศัยอยู่จานปลาบางชนิดก็เป็นที่นิยมมากเมื่อไม่นานมานี้ มันเรียกว่า "ryba po grecku" ซึ่งแปลว่า "ปลาสไตล์กรีก" เป็นหลัก สูตรไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษและฉันพบว่ามันอร่อยมาก แต่ฉันสงสัยว่ามันเป็นสิ่งที่มาจากอาหารกรีกหรือบางทีอาจเป็นที่อื่นและด้วยเหตุนี้ฉันอยากถามว่าคุณเคยเจอสิ่งที่คล้ายกันหรือไม่ แนวคิดพื้นฐานคือการหาปลาเนื้อ (ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ เฮก, พอลลอคและธรรมดาทั่วไป), ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางที่คุณแล้วโรยด้วยมะนาว, เกลือและพริกไทย, ม้วนในแป้งและทอดทั้งสองด้านใน กระทะ. ในกระทะที่แยกต่างหากหัวหอมสับจะทอดจนนิ่มซึ่งเป็นจุดที่ขูดแครอท (บางครั้งก็ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, กระเทียม) เพิ่มและนี่คือตุ๋น (ด้วยน้ำ) จนกระทั่งผักนิ่ม มีการผสมมะเขือเทศบางส่วนเข้าด้วยกันและผสมกับเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น มันควรจะค่อนข้างหนาไม่ใช่ของเหลว ชิ้นปลาทอดผสมกับกะปินี้แล้วใส่ในตู้เย็น (มันบอกว่าควรปล่อยให้นั่งประมาณ 2 วัน) และจานเสิร์ฟเย็นเช่นสลัด