ใช้เวลานานแค่ไหนสำหรับเนยที่จะไปไม่ดี?

ฉันชอบทำ buttermilk pancakes แต่ฉันไม่สามารถใช้ buttermilk ของฉันได้ก่อนที่มันจะผ่านวันหมดอายุ สิ่งนี้คือถ้าฉันใช้บัตเตอร์มิลค์ "ที่หมดอายุ" แล้วมันจะมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม (แม้จะถึงหนึ่งเดือนหลังจากวันหมดอายุ)

ฉันจะบอกได้อย่างไรว่ามันยังใช้ได้อยู่ไหม

บัตเตอร์มิลค์เต็มไปด้วยแบคทีเรียสด ในระหว่างการผลิตแบคทีเรียนั้นบริโภคแลคโตสที่มีอยู่แล้วบางส่วนและเปลี่ยนเป็นกรดแลคติค

เนื่องจากการขาดอาหารความเป็นกรดและการแข่งขันที่รุนแรงจึงเป็นเรื่องยากที่ buttermilk จะไม่ดี แบคทีเรียที่ดีจะยังคงทำงานอยู่และ buttermilk จะหนาขึ้นและมีรสเปรี้ยวมากขึ้นจนกว่าจะมีแลคโตสหมด ในความเป็นจริง - เมื่อภาชนะ buttermilk ของคุณมีเหลือประมาณ 1/2 ถ้วยคุณสามารถทำเพิ่มได้อีกเพียงแค่เติมนมด้วยคอนเทนเนอร์และทิ้งไว้ให้หมักบนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งวัน หากคุณใช้มันเร็วกว่าแบคทีเรียที่กินแลคโตสคุณก็สามารถเก็บมันไว้ได้อย่างไม่มีกำหนด

ไม่ต้องกังวลถ้าหนาขึ้น - ถ้ายังมีกลิ่นดีก็อาจเป็นได้ ดังที่ Noctrine ได้กล่าวไว้รอบริมฝีปากเป็นความเสี่ยงที่เลวร้ายที่สุด ฉันไม่ใช่นักเคมีด้านอาหารและแม้จะมีประสบการณ์ส่วนตัวของฉัน - หากคุณเคยสงสัยว่าอาหารไม่ดีเพียงแค่โยนมันออกไป บัตเตอร์มิลค์ 2 ดอลลาร์ไม่คุ้มกับช่วงบ่ายที่ไม่เป็นที่พอใจ

ตราบใดที่มันเป็นของเหลวส่วนใหญ่คุณอาจโอเค ... Buttermilk มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นของแข็งเมื่อมันแย่ ยังฉันจะกลัวที่จะใช้มันมากกว่า 7-10 วันหลังจากหมดอายุ

เคล็ดลับที่ดีคือการแช่แข็งในปริมาณที่คุณมักจะใช้และละลายได้ตามต้องการ

ครั้งเดียวที่ฉันโยน buttermilk ออกมาคือถ้ามันมีราอยู่ข้างใน ฉันเก็บมันไว้ที่ชั้นบนสุดด้านหลังของตู้เย็นและมันก็ใช้ได้ดี ฉันมีบางอย่างที่มีวันหมดอายุธันวาคม 2012 เมื่อใดก็ตามที่ฉันทำเค้ก choc หรือ cornbread ฉันเปิดมันและถ้ามันไม่มีสีเขียวเขย่ามันขึ้นเพื่อรวมและไปข้างหน้าและใช้มัน ฉันพยายามซื้อชนิดนี้ในภาชนะพลาสติกดูเหมือนว่าจะใช้งานได้นานกว่า (เช่น 9 เดือนไม่นานพอ LOL)

Buttermilk ควรเก็บไว้สักครู่หลังจากวันหมดอายุโดยทั่วไปคุณควรระวังถ้ามันเป็นก้อนและแน่นอน (เช่นอาหาร) ถ้ามันกลายเป็นแม่พิมพ์

ฉันเคยลองข้ามบางสิ่งที่บอกว่ามันจะมีรสชาติที่ขมมากกว่าปกติ

Buttermilk ไม่มีวันหมดอายุ สิบวันหลังจากวันที่หมดอายุเพียงแค่ต้มสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้มันพักสักครู่ มันทำโยเกิร์ตแห้งที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของคุกกี้ พวกเขามีอายุหลายปี

ฉันค้างไว้ที่ buttermilk ในถาดน้ำแข็ง เมื่อแช่แข็งฉันวางก้อนไว้ในถุงพลาสติกเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง & ใช้ตามต้องการ

ฉันยังมีภาชนะพลาสติก buttermilk ที่ด้านหลังของตู้เย็นของฉันเพราะมันหนาวที่สุดที่นั่นด้วยเหตุผลบางอย่างและฉันหมดอายุในเดือนพฤศจิกายนและยังคงมีกลิ่นเหมือน buttermilk ฉันแค่เขย่ามันก่อนที่จะใช้ทำแบบทดสอบการดมกลิ่นและ ck สำหรับแม่พิมพ์และพื้นผิวแบบก้อนถ้ามันดีแล้วฉันก็อบ วันนี้ฉันจะทำขนมปังกล้วย cooking ทำอาหารอย่างมีความสุข