กระทะเหล็กขึ้นสนิมที่ผิวด้านล่าง

ฉันมีกระทะเหล็กหล่อที่ยอดเยี่ยมที่ฉันใช้บ่อยและดูแลอย่างดีเยี่ยม จนกว่าฉันจะสังเกตเห็นว่าด้านล่างเคลือบด้วยสนิม ฉันเชื่อว่าความร้อนสูงที่ฉันใช้จากช่วงสูงสุดปรุงออกมาปรุงรสทั้งหมดที่ด้านล่าง + ฉันไม่เคยปรุงรส skillet นี้อีกเลยนับตั้งแต่สิ้นสุดธุรกิจของ skillet อยู่ในสภาพดี

ฉันควรทำอย่างไรเพื่อซ่อมแซมด้านล่าง

กำจัดสนิมออกอย่างสมบูรณ์ (ขนลวดหรือแม้แต่พลาสติกที่เทียบเท่าจะทำ) และปรุงใหม่อีกครั้ง (เคลือบน้ำมันบาง ๆ แล้วปรุงบนเตาตั้งพื้น - คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรส "ของจริง" ซึ่งจะ เป็นอันตรายต่อการตกแต่งภายในของคุณถ้ามันดีแล้ว)

จากนั้นไม่ต้องพึ่งพาเครื่องปรุงเพื่อปกป้องกระทะ เช็ดให้แห้งก่อนเก็บทุกครั้ง (ผ้าเช็ดตัวให้แห้งอย่างระมัดระวังจากนั้นให้ความร้อนเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อให้แน่ใจ 100%) และให้แน่ใจว่าสถานที่ที่มันนั่งแห้งเสมอเช่นกัน คุณอาจลองวางไว้บนกระดาษเช็ดมือหรือพื้นผิวดูดซับอื่น ๆ หากคุณรู้สึกว่าสถานที่ที่คุณเก็บไว้ไม่สามารถเก็บไว้ในที่แห้งได้อย่างเพียงพอหรือถ้าคุณเก็บไว้บนพื้นผิวโลหะ (เพื่อลดโอกาสของการเกิดไฟฟ้า สนิม)

หากคุณไม่ปล่อยให้น้ำสัมผัสกับกระทะของคุณและป้องกันไม่ให้โลหะสัมผัสมันจะไม่เกิดสนิมในการใช้งานปกติ การปรุงรสเล็กน้อยเกี่ยวกับมันเป็นนโยบายประกันเล็กน้อย แต่อย่างที่คุณเห็นมันไม่เพียงพอโดยตัวของมันเอง

มันไม่ได้เป็นปัญหาจริงๆ (ในกรณีที่ไม่มีน้ำมันจะไม่เลวร้ายลง) แต่ถ้ามันเป็นข้อบกพร่องคุณสามารถขัดมันด้วยขนเหล็กและใส่น้ำมันลงไป (ระวังถ้าคุณใช้สิ่งที่ติดไฟได้) โดยทั่วไปด้านล่างของกระทะจะไม่ถูกปรุงรส (ประมาณครึ่งหนึ่งของฉันจะถูกเคลือบที่ด้านล่างดังนั้นมันจึงไม่สมเหตุสมผล) (ฉันดูเหมือนจะติดยาเสพติดวันนี้)

สาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดคือมันไม่แห้งสนิท: ถ้าฉันต้องใส่น้ำบนหม้อเหล็กหล่อฉันมักจะวางไว้บนเตาตั้งพื้นต่ำจนแห้งสนิท