มีตัวเลือกแทนฮินีในครีมหรือเปล่า?

หากฉันไม่มีตาฮินีจะมีอะไรคล้ายกับการทำครีม

เรียงจาก

หากคุณมีเมล็ดงาอยู่ในมือ คุณยังสามารถใช้น้ำมันงา toasted และรวมกับเมล็ดพืช

คุณยังสามารถใช้เนยถั่วทั้งหมด อย่าใช้อึตลาดกับมวลน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ ส่วนผสมควรแสดงรายการเท่านั้น: ถั่วลิสง, เกลือ เห็นได้ชัดว่านี่จะมีรสชาติเหมือนถั่วลิสง มันจะยังคงรสชาติที่ดีใน hummus แต่มันจะเป็นhummus ที่แตกต่างอย่างชัดเจนกว่ากับ tahini

คุณสามารถทำบางสิ่งบางอย่างที่ประมาณคร่าวๆ hummus เพียงแค่ออกจากตาฮินี แต่มันจะไม่ได้มีลักษณะเฉพาะตัวของฮิวมัสแท้ๆและจะจบลงด้วยการชิมมากกว่าสลัดถั่วชิกพี

การทำทาฮินีนั้นเป็นกระบวนการที่ง่ายมากมันเป็นการผสมผสานกันของงาและน้ำมันมะกอก ในการปิ้งขนมปังงาในเตาอบด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5 ถึง 10 นาที แต่อย่าให้เผา อนุญาตให้เย็นแล้วรวมไว้ในเครื่องเตรียมอาหารด้วยน้ำมันมะกอก เติมน้ำมันให้เพียงพอเพื่อให้ถึงความสอดคล้องที่คุณต้องการ

คุณสามารถลองเนยถั่ว (หรือเนยถั่วอื่น ๆ โดยเฉพาะที่มีรสชาติเบาและไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล) อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำมันงา แต่เพิ่มเพียงเล็กน้อยในแต่ละครั้งตรวจสอบรสชาติและความสอดคล้องของครีมของคุณในขณะที่คุณไป

ฉันรักฮัมมัส แต่ก็พบว่าฉันแพ้เมล็ดงา เพื่อทดแทนฉันได้ใช้เนยเมล็ดทานตะวัน, เนยอัลมอนด์หรือเนยมะม่วงหิมพานต์ ฉันได้ลองผสมเนยถั่วจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นและได้ผลลัพธ์ที่ดี ฉันเคยได้ยินเนยถั่วทำงาน แต่ฉันก็แพ้ถั่วลิสงดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรได้มากมาย สิ่งที่คุณใช้แทนสิ่งที่ต้องแน่ใจว่ามันไม่มีส่วนผสมมากมายเช่นน้ำตาล สิ่งที่ดีที่สุดของฉันคือการทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบและแช่ไว้ในน้ำค้างคืนหรือเคี่ยวในน้ำประมาณ 20 นาที เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะอ่อนตัวลงมาก ท่อระบายน้ำจากนั้นเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และน้ำจืด 1: 1 การผสมผสาน ความสอดคล้องจะเหมือนครีมทาฮินีมาก ฉันรู้ว่าสิ่งที่ฉันทำไม่ใช่ hummus แท้ๆ แต่ฉันก็ยังสนุกกับมัน

ฉันแพ้งา (มันแย่มาก) ดังนั้นฉันจึงใช้เนยเมล็ดทานตะวัน ฉันชอบมันมาก แต่ฉันไม่รู้จริงๆว่าฉันขาดอะไรไป

ฉันมีความไวต่องาและมักจะใช้หัวใจป่านแทน แม้ว่าพวกเขาจะมีราคาหลายครั้ง

คิดอย่างเรียบร้อยในการใช้เนยถั่วใช่ไหม ฉันไม่มีถั่วลิสง แต่ฉันมีถั่วอื่นได้…ฉันกำลังจะทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์อยู่แล้วดังนั้นมันก็ใช้ได้!

ฉันใช้ถั่วกับผลลัพธ์ที่ดี

ลูกของฉันแพ้งาดังนั้นฉันจึงลองทำสิ่งต่าง ๆ และให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อใช้ถั่วเลนทิลธรรมดา

มันไม่มีรสสัมผัสเหมือนกัน แต่มันเปลี่ยนรสชาติจากถั่วชิกพีไปเป็นครีม คนส่วนใหญ่ดูเหมือนจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง แต่ฉันไม่ได้ลองกับคนที่ยกมาด้วยครีม

ฉันปรุงพวกเขาด้วยเกลือเล็กน้อยและพวกเขาเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ แต่ฉันถือเล็กน้อยในน้ำของสูตรดั้งเดิมเพื่อแก้ไขให้ถูกต้องและเพิ่มน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อย

Tahini เป็นเนยเมล็ดงาดังนั้นคุณสามารถทดแทนเนยถั่วได้อย่างมีเหตุผล มันจะไม่ได้รสชาติเหมือนเดิม แต่มันจะกินได้! บางคนไม่ชอบทาฮินีในครีมและใช้น้ำมันมะกอกและยี่หร่าป่นแทน

ฉันผสมเมล็ดลินินหนึ่งส่วนและน้ำมันมะกอกหนึ่งส่วน มันค่อนข้างดีและคุณจะได้รับไฟเบอร์มากขึ้น ;)

ไม่ใช่มนุษย์ทุกคนที่ต้องการทาฮินี ตัวอย่างเช่นที่ร้านอาหารตุนเซียนตามถนนพวกเขาฟรีทาฮินี

เพื่อช่วยลดปริมาณไขมันฉันได้ใช้รสชาติเข้มข้นของน้ำมันงาคั่ว มันมีรสชาติที่ดีงาม ใช้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ของน้ำมันกับกระป๋องของถั่วเจี๊ยบแปรรูป ฉันยังได้ปรุงแต่งด้วยกระเทียมแฮร์ริซามะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เนื้อเท่านั้นไม่มีน้ำผลไม้) หรือวางมะเขือเทศเข้มข้นผักชีฝรั่ง

สามารถใช้เนยถั่ว ในขณะที่มันทำให้ฮัมมัสแสนอร่อยรสชาติของทาฮินีเป็นของแท้แน่นอนกว่า

สิ่งที่เกี่ยวกับการใช้ถั่วไพน์ตามที่ใช้ในเพสโต้?

ผิดปกติพอฉันแค่ทำฮิวมัส ถั่วชิกพี, น้ำมันมะกอก, มะนาว, เกลือและพริกไทยและกระเทียม, กวนขึ้นในเครื่องปั่น, ไม่มี TAHINI ...