บางครั้งเมื่อปอกมันฝรั่งฉันพบว่าบริเวณนั้นมีสีเขียวสด นี่หมายความว่า:
ก) มันฝรั่งกินได้ไหม?
B) มันฝรั่งนั้นโอเคที่จะกินตราบใดที่ชิ้นส่วนสีเขียวถูกกำจัดและทิ้ง?
C) มันฝรั่งไม่ทาน (และถ้าเป็นเช่นนั้นทำไมไม่ลอง)
บางครั้งเมื่อปอกมันฝรั่งฉันพบว่าบริเวณนั้นมีสีเขียวสด นี่หมายความว่า:
ก) มันฝรั่งกินได้ไหม?
B) มันฝรั่งนั้นโอเคที่จะกินตราบใดที่ชิ้นส่วนสีเขียวถูกกำจัดและทิ้ง?
C) มันฝรั่งไม่ทาน (และถ้าเป็นเช่นนั้นทำไมไม่ลอง)
คำตอบ:
นี่หมายถึงว่ามันฝรั่งสัมผัสกับแสงและผลิตคลอโรฟิลล์ (สีเขียว) มันน่าจะปลอดภัยที่จะกินลบพื้นที่สีเขียว
การผลิตคลอโรฟิลล์ยังผลิตโซลานีนซึ่งเป็นพิษในปริมาณมาก ลบส่วนสีเขียวและไม่กินมากกว่า 4 ปอนด์
สำหรับข้อมูลรายละเอียดดูลิงค์นี้
มันฝรั่งก็โอเคที่จะกินตราบเท่าที่ชิ้นส่วนสีเขียวจะถูกลบออก พวกมันมีสารพิษที่เรียกว่าโซลานีน
ดูคำถามที่เกี่ยวข้องนี้: ปลอดภัยไหมที่จะกินมันฝรั่งที่แตกหน่อ?
ตราบใดที่แก่นของมันฝรั่งนั้น "แข็ง" ฉันมักจะเอาส่วนที่เป็นสีเขียวออกและปรุงตามที่ต้องการ