ไอศครีมเจลาโต้และซอร์เบทต่างกันอย่างไร

ไอศครีมเจลาโต้และซอร์เบทต่างกันอย่างไร พวกมันดูแตกต่างกัน

ก่อนอื่นชื่อแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละประเทศหรือส่วนผสมต่าง ๆ ฉันจะอธิบายชื่อ / ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด

ความแตกต่างที่สำคัญคือในส่วนผสมที่ใช้ ซอร์เบทนั้นเป็นน้ำ + น้ำตาล + ผลไม้ในขณะที่ไอศครีมและเจลาโต้เป็นนม / ครีม + น้ำตาล + ผลไม้ ดังนั้นสองรายการสุดท้ายจึงเป็น 'ครีม' มากกว่าในขณะที่ซอร์เบตนั้น 'น้ำแข็ง' มากกว่า

คุณสามารถพูดได้ว่าไอศกรีมเป็นเจลาโต้ชนิดหนึ่ง แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ น้ำตาลมากขึ้นในเจลาโต้, butterfat มากขึ้น (ร้อยละของไขมันในนม / ครีม) ในไอศครีม

คุณสามารถอ่านไอศกรีมเกี่ยวกับวิกิพีเดียได้ค่อนข้างมาก

1) ไอศครีมคัสตาร์ดกับนมไข่และครีม (ไข่ค่อนข้างสูง) 2) ไอศครีม (นม) 10% ของไขมันนม (นมและครีม) 3) เจลาโต้น้อยกว่าเนยเนย 10% แต่ขึ้นไป ของน้ำตาล 16% (จำเป็นเพื่อปรับสมดุลสูตร) ​​4) ผลไม้ Sorbet น้ำและนมเพื่อให้ร่างกาย 5) น้ำแข็งน้ำผลไม้น้ำและน้ำตาล

Gelato เป็นไอศครีมอิตาเลียนชนิดหนึ่งซึ่งมีปริมาณน้ำตาลและไขมันมากขึ้น