คุณจะทำความสะอาดหินพิซซ่าได้อย่างไร


20

ฉันมีเตาย่างถ่าน (ไข่ไก่สีเขียวขนาดใหญ่) ที่มีการแทรกเซรามิกที่สามารถใช้เป็นแผงป้องกันความร้อนหรือเป็นหินพิซซ่า หินของฉันดำจากการหยดและควัน ฉันต้องการทำพิซซ่าด้วย แต่ฉันไม่แน่ใจว่าฉันควรทำอย่างไรเพื่อทำความสะอาด

คำตอบ:


20

สมบูรณ์ เสียงเหมือนหินพิซซ่าของคุณปรุงรสอย่างดี ขัดผิวด้วยแปรงแข็ง ๆ ของคุณล้างออกด้วยน้ำสะอาดไม่มีสบู่ทำ หากคุณกำลังหวาดระแวงเกี่ยวกับเชื้อโรคปรุงมันก่อนการปรุงอาหารในนั้น โยนมันเข้าไปในเตาอบสักสองสามร้อยองศาประมาณ 15 นาที

เป็นการดีที่คุณควรจะให้ความร้อนหิน (เช่นการฆ่าเชื้อ) ก่อนที่จะตบพิซซ่าบนมันต่อไป (แม้ว่าต้องใช้เปลือกพิซซ่า )


5
เหตุผลอื่นที่คุณควรอุ่นหินก่อนเพื่อให้มันดีและร้อนเพื่อให้เปลือกโลกสุกเร็ว
ceejayoz

4
หินพิซซ่าของฉันอย่างชัดเจนพูดกับไม่เคยใช้น้ำที่พวกเขาเท่าที่จะสามารถทำให้พวกเขาที่จะสลายในเตาอบ ตัวเลือกความปลอดภัยอื่น ๆ คือการวางไว้ในเตาอบเย็นและปล่อยให้อุณหภูมิเข้ามาเพื่อที่ความชื้นที่ติดอยู่จะค่อยๆหนีออกมา
Rowland Shaw

3
@Cinque: เราเรียนรู้บทเรียนที่ยากเมื่อเราได้ศิลาแรกของเรา พิซซ่าไม่ควรเป็นสิ่งแรกที่คุณทำกับมัน แป้งจะหลอมรวมกับหินและคุณจะต้องมีสิ่วเพื่อลบมัน ฤดูกาลสิ่ง เคลือบด้วยน้ำมันแล้วอบทำเบคอนสักสองสามแผ่นในช่วงแรก ๆ ที่คุณใช้มัน ฯลฯ อะไรก็ตามนอกจากพายจนกว่ามันจะปรุงรสอย่างถูกต้อง และใช่แม้ว่าจะปรุงรสแล้วก็ตามให้เคลือบด้วย cornmeal
กา

7

ฉันเห็นด้วยกับทุกคนข้างต้นว่าดำเผาบนชิ้นส่วนไม่ได้เป็นปัญหา

อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการสีบัฟกลับมาฉันได้มันคืนหนึ่งของฉันโดยไม่ตั้งใจ ฉันมีก้อนหินพิซซ่าที่โดยทั่วไปอาศัยอยู่ในเตาอบไฟฟ้าของฉัน ในช่วงวันหยุดหรืออีกวันฉันยัดมันไว้ใต้เตาล่างของเตาแล้วลืมมัน

หลังจากนั้นฉันก็วิ่งรอบการทำความสะอาดเตาอบไฟฟ้าด้วยตนเอง เมื่อฉันเปิดเตาอบฉันรู้สึกตกใจที่เห็นดิสก์สีขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของเตาอบ! มันเป็นสีดำมานานแล้วที่ฉันไม่ได้เห็นมันเมื่อฉันดึงเทอร์โมมิเตอร์ออกมาก่อนที่จะทำความสะอาดวงจรและลืมมันลงไปที่นั่น

ฉันไม่รู้ว่ามันจะไม่ทำลาย Setter จานสีเขียวไข่ใหญ่ของคุณ ฉันใช้หินพิซซ่าดังกล่าวด้านบนของฉันเพื่อทำความสะอาดส่วน BGE

ฉันใช้เทคนิคนี้สองสามครั้งเพื่อล้างหินพิซซ่าที่คนอื่นคิดว่าเป็น "ซากปรักหักพัง" หรือ "ปรุงรสในที่สุด" แต่ด้วยส่วนไข่ฉันคิดว่าฉันจะกังวลว่ามันจะแตกและฉันจะต้องแทนที่มัน มีราคาถูกกว่าไข่ขาว


2
ฉันที่สองนี้ การทำความสะอาดตัวเองในเตาอบของฉันทำความสะอาดก้อนหินจากก้อนหินและเปลี่ยนเป็นผงสีขาวละเอียด สิ่งใดที่เหลืออยู่ก็จะเฉื่อยอย่างแน่นอน
Naseer

6

ตราบใดที่สิ่งดำยังไม่หลุดออกจากพิซซ่าความมืดก็ไม่สำคัญ

คุณอาจจะต้องใช้ความร้อนสักพักเพื่อเผาผลาญไขมันที่เหม็นเปรี้ยวที่นั่งอยู่บนเตาตั้งแต่ครั้งสุดท้ายที่คุณใช้เตาย่าง หลังจากเย็นแล้วมีดโป๊วและแผ่นบริลโล่ควรทำความสะอาดให้เพียงพอ


6

ฉันถูสิ่งที่เกรอะกรัง (เช่นพิซซ่าชีส) แล้วล้างออกด้วยน้ำเพื่อให้เขม่าออก

อย่าใช้สบู่กับหินพิซซ่าเพราะมันมีรูพรุนดังนั้นมันจะรับรสของสบู่ที่จะออกมาตลอดไป ไม่มีอะไรผิดปกติกับมันเปลี่ยนเป็นสีดำ - มันกลายเป็นเพียงปรุงรส


4

ฉันมีหายนะมากมายบนก้อนหิน ฉันเคยประหลาดและจะใช้เวลาพยายามทำความสะอาด

สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ถูแป้งและชีสให้แข็งเมื่อหินร้อนแล้ว ส่วนที่เหลือจะเผาไหม้ในครั้งต่อไปที่คุณร้อนขึ้น


0

โดยทั่วไปฉันชอบวางไว้ในเตาอบและใช้ฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองเมื่อมีน้ำมันน้อยลงหรืออาหารหลักที่อบติดอยู่บนพื้นผิวของหินพิซซ่า คุณยังสามารถใช้แปรงขัดพื้นพิซซ่าได้อีกด้วย ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา


1
สวัสดีและยินดีต้อนรับสู่ Stack Exchange ฉันลบลิงค์นั้นแล้ว มันเป็นเหมือนขยะมากเกินไปสำหรับชุมชนของเรา
Daniel Griscom
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.