ใช้ทดแทนถั่วแดง

ฉันเพิ่งซื้อหนังสือสูตรอาหารเอเชีย ผู้เขียนดูเหมือนว่าจะมีรอยย่นขนาดใหญ่บนถั่วแดง (อะซึกิ) วางเพราะประมาณครึ่งหนึ่งของสูตรเรียกร้องให้มัน น่าเสียดายที่ความพร้อมของถั่วแดงดูเหมือนจะอยู่ในระดับเดียวกับไข่โดโด มีบางสิ่งที่สามารถใช้แทนตัวบ่งบอกรสนิยมและเนื้อสัมผัสได้อย่างใกล้ชิดหรือไม่?

ถั่วดำยังรวมอยู่ในอาหารเอเชียและมีรสชาติคล้ายกันแม้ว่าจะเป็นดิน เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงบดเล็กน้อย มันจะไม่เหมือนเดิม แต่ควรทำงานได้ดีพอ

เนื่องจากถั่วดำนั้นพบได้บ่อยจึงอาจทำงานได้ดีสำหรับคุณ

มันขึ้นอยู่กับจาน ถ้าเราทำจานหวานกับถั่วแดงเช่นโมจิญี่ปุ่นคุณสามารถสร้างสรรค์และเพิ่มสิ่งต่าง ๆ เช่นวิปปิ้งครีมผลไม้หรือช็อคโกแลต แต่ถ้ามันเป็นเหมือนโจ๊กถั่วแดง / ซุปฉันแนะนำอะไรอย่างแบล็คบีนหรือถั่ว / ถั่วชนิดใดก็ได้แล้วลองทำให้รสชาติหวานลง เหตุผลที่ถั่วแดงมีอยู่ทั่วไปในอาหารเอเชียเป็นเพราะพวกเขาหาได้ง่ายในประเทศเหล่านั้นและลิ้มรสหวาน ดังนั้นการทดแทนสิ่งที่หวาน ๆ น่าจะเป็นความคิดที่ดี

ถั่วขาว (น้ำเงิน) พวกเขามีรสชาติที่ค่อนข้างนุ่มครีมค่อนข้างเป็นกลาง (อย่างน้อยเมื่อเทียบกับถั่วไตหรือถั่วดำ) พวกเขาถูกใช้โดยคนญี่ปุ่นในการทำ shiro-an (ถั่วขาว) ดังนั้นฉันเดาว่านั่นหมายความว่ามันมีตราประทับการอนุมัติของพวกเขา ดังนั้นไปข้างหน้าและใช้ถั่วน้ำเงิน พวกเขาสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในอเมริกา ฉันเองใช้ถั่วปรุงเองแทนถั่วกระป๋อง

ฉันแนะนำกะปิมันหวาน เนื้อสัมผัสคล้ายกัน ควรย่างมันเทศก่อนนำมาบด

ฉันจะไปกับถั่วไตแดง