วิธีการลดลงครึ่งหนึ่งสูตรเค้ก?

เค้กทั้งหมดเป็นอาหารมากเกินไป (และการล่อลวง!) สำหรับฉันและสามีของฉัน โดยทั่วไปฉันจะลดสูตรเค้กได้ครึ่งหนึ่งอย่างไร ฉันได้ยินมาว่าคุณไม่สามารถลดทุกสิ่งทุกอย่างได้ครึ่งเนื่องจากการอบผงและโซดาทำปฏิกิริยา

สูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งผมอยากจะตัดในครึ่งเป็นกำมะหยี่สีแดงเค้ก

(จากนั้นฉันจะใส่แป้งทั้งหมดลงในถาดเค้กเดียวแทน 2)

ฉันมีสูตรเค้กลดลงครึ่งหนึ่งก่อนโดยไม่มีปัญหา สิ่งที่ซับซ้อนที่สุดที่ต้องกังวลคือลดจำนวนไข่ลงครึ่งหนึ่ง แต่คำถามนี้ตอบคำถามนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแยกไม่ออกจากสูตรเต็ม

แก้ไข

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบ ในกรณีเฉพาะของคุณเพราะมันเป็นเค้กสองชั้นการแบ่งครึ่งนั้นเป็นเรื่องง่ายเพราะคุณทำอาหารแค่ชั้นเดียว แบ่งเค้กอื่น ๆ เช่นเค้กปอนด์หรือเค้กบันด์ที่เกี่ยวข้องกับการปรับเวลาการปรุงอาหาร เค้กที่แบ่งครึ่งจะทำอาหารเร็วกว่ามากและอาจต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำลงรวมถึงเวลาทำอาหารที่ลดลง

ฉันลดลงครึ่งหนึ่งสูตรเค้กบ่อยครั้งและเพิ่มจำนวนไข่ ดังนั้นถ้าสูตรเต็มเรียก 3 ฟองแทนที่จะพยายามหา 1 และ 1/2 ฉันใส่ใน 2 จนถึงดีมาก