จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าน้ำมันมะกอกนั้นเหมาะกับการบริโภคหรือไม่?

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าน้ำมันมะกอกนั้นเหมาะกับการบริโภคหรือไม่? น้ำมันอยู่ในขวดและไม่มีฟอง

แก้ไข 1:

น้ำมันมีอายุประมาณ 1 ปีครึ่ง ฉันเก็บมันไว้ในขวดที่มีฝาปิด ฉันไม่ได้ทำอะไรกับน้ำมัน ยังไม่ได้กินมันเป็นเวลานานแล้ว

การเพิ่มการอ้างอิงไปยังคำตอบจะมีประโยชน์มากขึ้น

Anisha, Derobert ได้เริ่มต้นคำถาม / คำตอบเกี่ยวกับวิกิชุมชนเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาที่นี่: ฉันสามารถเก็บอาหารไว้ในตู้กับข้าวตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งได้นานแค่ไหน?

แหล่งข้อมูลที่ดีอีกแหล่งคือนิ่ง: http://stilltasty.com/fooditems/index/17801

น้ำมันมะกอกสามารถเก็บไว้ได้ 1.5-2 ปี ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่คุณอยู่และที่ที่คุณเก็บน้ำมันมะกอก (แสงแดดมากแค่ไหน)

อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างง่ายที่จะบอกได้ว่ามันยังคงมีกลิ่นดีอยู่หรือไม่ เมื่อไขมันไม่ดีก็จะเหม็นเปรี้ยว ดูที่แหล่งข้อมูลนี้หากคุณมีปัญหาในการตรวจจับความหืน: http://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-basics/good-olive-oils-gone-bad/8900

น้ำมันมะกอกไม่ได้เหม็นเปรี้ยวทันที (ต่างจากเนยที่กระบวนการนี้ค่อนข้างเร็ว) แต่รสชาติแย่ลงตามกาลเวลา AFAIK มันเกิดขึ้นเป็นหลักเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันไม่ใช่แบคทีเรียหรือเชื้อราและไม่มีผลพลอยได้อันตราย / พิษ

ฉันมีน้ำมันมะกอกหนึ่งขวดที่ฉันเปิดมาเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้วและมันมีรสชาติที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากน้ำมันสด (ไม่ฉุนเกินไปที่จะโยนออก)

คุณสามารถตรวจสอบด้วยกลิ่นและรสชาติ หากมีกลิ่นเหมือนน้ำมันมะกอกและมีรสชาติเหมือนน้ำมันมะกอกก็ต้องเป็นน้ำมันมะกอก (และเหมาะสำหรับการบริโภค)

น้ำมันมะกอกควรเก็บไว้สุญญากาศและจากแสงแดด

ฉันอาศัยอยู่ที่ไหน (บ้าง) คนฝังถังเป็นเวลาหลายปีและเพลิดเพลินกับน้ำมันเก่า อาจเป็นเหมือนไวน์ที่แก่ชรา