ฉันเริ่มแพนเค้กตอนตีห้าจากนั้นก็รู้ว่าฉันไม่อยู่ไข่ ไม่ต้องการรอให้ร้านเปิดฉันตรวจสอบคำตอบทั้งหมดที่นี่และคิดสูตรของตัวเองที่ดีกว่าสิ่งอื่นที่เคยลองทำใน 40 ปีขึ้นไป คุณอาจจะไม่ได้รับสิ่งเหล่านี้ แต่อาจจะคิดออกทดแทนของคุณเองที่ทำงานเกินไป
สำหรับโปรตีนฉันใช้น้ำซุปกระดูกไก่หนึ่งช้อนโต๊ะ (ส่วนเกินหรือสิ่งที่มาในภาชนะสีส้มขนาดใหญ่จากทางเดินอาหารเพื่อสุขภาพและถูกทิ้งไว้ที่บ้านของฉันโดยเพื่อนเดือนที่แล้วทำโดย Now Sports เกือบโปรตีนบริสุทธิ์) ผงโปรตีนอื่น ๆ อาจทำงาน idk เดียวกัน
- ระบายน้ำจากกระป๋องของ Garbanzo beans (ถั่วชิกพี) ลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนคุณก็แค่อุ่นไม่ร้อน
- ผัดใน 3 ช้อนโต๊ะซ้อน (ประมาณ 1/3 กระป๋อง) ของฟักทอง
- เพิ่มตักของผงโปรตีนและคน
สำหรับแพนเค้กนั่นแหล่ะ คุณมีหม้อพอที่จะทำแพนเค้กได้ตลอดทั้งสัปดาห์ ฉันใช้การวัด 1/4 ถ้วยเพื่อลดปริมาณไข่ไก่ 1 ฟอง สูตรของคุณต้องใช้น้ำมันหรือเนยอยู่แล้วดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สิ่งใดเป็นพิเศษ เพียงแค่เพิ่มลงในชามของคุณโดยตรงตามปกติแล้วน้ำมัน + น้ำไม่ผสมเลยถ้าคุณทำอะไรอื่นนอกจากแพนเค้กที่ไม่เรียกใช้น้ำมันคุณจะต้องเพิ่มสูตรบางอย่างลงไป
สูตรของฉันคือบัตเตอร์มิลค์ส่วนเท่า ๆ กันและผสมแห้งกับน้ำมัน tblsp สองสามครั้งและสารสกัดวานิลลา ส่วนผสมแห้งของฉันคือแป้งอเนกประสงค์เบกกิ้งโซดาน้ำตาลเกลือ
ผลลัพธ์: ตัวแปรนี้ดึงก้อนแป้งออกมาอย่างรวดเร็วมาก ไม่ใช่สัญญาณที่ดีถ้าคุณเข้าใจว่าแป้งแพนเค้กก้อนทำให้แพนเค้กที่ดีที่สุด มันต้องใช้ของเหลวมากขึ้นและฉันก็เติมน้ำเย็นลงไปเกือบ 1/2 ถ้วยตวงเพื่อผสม พวกเขาลุกขึ้นอย่างรวดเร็วในกระทะ แต่ก็ตกลงเล็กน้อยก่อนที่จะเสร็จ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือชิมแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบและเป็นที่ยอมรับ พวกเขาไม่มีฟองอากาศขนาดใหญ่และอาจจะเหมือนเครปเล็กน้อย พรุ่งนี้ฉันอาจจะเพิ่มเติมและเพิ่มโซดาทำขนมปังอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้ฟองเหล่านั้น ในทุก id เรียกว่าประสบความสำเร็จ ไม่สมบูรณ์ แต่ก็ดีพอสำหรับฉันที่จะเก็บส่วนผสมในตู้เย็นเพื่อนำมาใช้ในภายหลัง
ขอบคุณทุกคนสำหรับความคิดเหล่านั้น ดีกว่าการบดกล้วยแอปเปิ้ลซอสและอื่น ๆ เพียงแค่ขอโทษแขกของคุณว่าแพนเค้กเป็นการทดลองดังนั้นพวกเขาจึงไม่สงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงไม่นุ่มอย่างที่คิด
ส่วนผสม : แป้งมันฝรั่ง, แป้งมันสำปะหลัง, หัวเชื้อ (แคลเซียมแลคเตท [ที่ไม่ใช่นม], แคลเซียมคาร์บอเนต, กรดซิตริก), เซลลูโลสหมากฝรั่ง, คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรต