ไก่มีกลิ่นเหมือนไข่

ฉันซื้อไก่สดมาเมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อนและแช่แข็งทันที วันนี้ฉันเอามันออกและใส่ลงไปในน้ำเดือดเพื่อเริ่มทำซุป ก่อนที่ฉันจะเพิ่มอะไรอีกทั้งห้องเริ่มมีกลิ่นเหมือนไข่ (ไม่เน่าเสียต่อ แต่แข็งแรง)

มีบางอย่างผิดปกติกับไก่หรือไม่? ฉันควรจะโยนมันทิ้งไหม?

เนื้อดิบไม่ควรมีกลิ่นเลย เมื่อมีกลิ่นมันเป็นสัญญาณแน่นอนว่ามันเริ่มที่จะทำให้เสีย เลือดจะเสียเร็วขึ้นและเงื่อนไขที่หายากบางอย่างทำให้เกิดกลิ่นบนเนื้อ การล้างออกจะช่วยลดกลิ่น แต่เป็นการดีที่สุดที่จะโยนมันออกไปเพื่อหลีกเลี่ยงการป่วยด้วยการกิน

เชื้อที่ติดเชื้อ Salmonella enterica ไก่จะปล่อยก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์ซึ่งมีกลิ่นเหมือนไข่ พบมากในผลิตภัณฑ์ไก่และไข่ มันถูกฆ่าโดยการทำอาหารที่อุณหภูมิสูง แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้ถ้าไก่เริ่มมีกลิ่นแบบนั้น Salmonella เป็นเชื้อแบคทีเรียที่พบมากเป็นอันดับสองของ enterocolitis

ฉันมีสิ่งนี้เกิดขึ้นและได้รับคำตอบที่ขัดแย้งกัน บางคนบอกว่าไก่ปิด อย่างไรก็ตามเมื่อ Amazon Fresh (บริการจัดส่งร้านขายของชำในท้องถิ่น) จัดส่งไก่พวกเขามีข้อความว่าก๊าซที่ใช้ในการบรรจุไก่อาจมีกลิ่นเหมือนกำมะถัน แต่สิ่งนี้น่าจะหายไปอย่างรวดเร็ว ฉันมีไก่ที่กลิ่นหายไปอย่างรวดเร็วและเวลาที่มันติดอยู่รอบ ๆ เมื่อมันติดอยู่รอบ ๆ ฉันก็กำจัดไก่ออกไป

โดยปกติแล้วกลิ่นของไก่ไม่ได้ดีในทุกกรณี แต่เพื่อลดกลิ่นนี้คุณได้ทำสิ่งต่อไปนี้:

• ล้างไก่หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง
• ส่งน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อยไปทั่วมันจะช่วยลดกลิ่น
• เปลี่ยนมันแล้วใส่เกลือลงไปแล้วต้มให้เดือดหรือทำทุกอย่างที่คุณต้องการ ทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
• ในการปรุงอาหารลองเพิ่มลอเรลกระดาษเพื่อลดกลิ่น

โยนมันออกไปกลิ่นบ่งบอกว่าไก่นั้นเสีย