ในการปรุงอาหารอินเดียส่วนใหญ่มีโอกาสค่อนข้างสูงในการย้อมสีอาหารเย็น (จานชามเสิร์ฟ) เนื่องจากเนื้อหาขมิ้นสูง อาหารเย็นที่ทำจากโลหะไม่ได้เปื้อน แต่เครื่องเทศหนัก ๆ ทำวัสดุอื่น ๆ ส่วนใหญ่หลังจากใช้ไปไม่กี่ครั้ง
อาหารเย็นชนิดใดที่ฉันสามารถไปได้ซึ่งแตกไม่ได้ แต่ดูดีกว่าโลหะ
คำตอบ:
โดยทั่วไปแล้วจานพลาสติกจะรับคราบ, จานที่ไม่ใช่พลาสติก (เคลือบฟัน, แก้วหรือเซรามิกเคลือบ) ในประสบการณ์ของฉันจะไม่
สำหรับความต้านทานคราบรวมกับความทนทานตามที่คุณระบุตัวเลือกที่ดีที่สุดน่าจะเป็นเครื่องเคลือบคุณอาจลองมองหารูปแบบที่น่าสนใจในขณะที่อุปกรณ์เครื่องครัวแบบโบราณที่เรามีในตู้ของเรานั้นไม่น่าสนใจมาก การค้นหาการออกแบบที่ดูออนไลน์ดีกว่าดีกว่าหรือดีกว่าจานพลาสติกอย่างแน่นอน
หากคุณไม่สามารถหาเครื่องเคลือบที่น่าสนใจเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณจานแก้วที่มีอารมณ์ตามที่แนะนำโดย Wayfaring Stranger นั้นเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างทนทานและอีกอย่างคือจานพอร์ซเลนสีขาวล้วนซึ่งฉันพบว่าคงทนกว่า จานหินทั่วไป พวกเขาจะยังคงแตกละเอียดถ้าหล่นลงบนคอนกรีต แต่พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะชิปในการใช้ชีวิตประจำวันปกติ
อะไรที่เปราะบาง แต่Corelle / Vitrelleเป็นกระจกนิรภัยลามิเนตมีความทนทานมากมาย ฉันไม่เคยเห็นมันใช้คราบอื่นนอกจากสนิมซึ่งสามารถกำจัดกรดได้ ขมิ้นไม่ควรมีปัญหา
นอกจากคำแนะนำข้างต้นแล้วพอร์ซเลนไฟสูงหรือสโตนแวร์รวมทั้งแก้วจะไม่เก็บคราบขมิ้น โดย "high-fire" ฉันหมายถึง "fired to 2375F หรือสูงกว่า" ตัวอย่างแบรนด์จะเป็น Noritake, Emile Henry หรือ Highland Stoneware แต่แบรนด์ร้านค้าราคาไม่แพงจำนวนมากจาก Macy's, Bed Bath and Beyond และเชนอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันก็มีไฟแรงเช่นกัน แม้ว่าจะมีหลายคนดังนั้นอย่าลืมถามร้านค้า
เซรามิกดังกล่าวมีความทนทานต่อชิปใช้งานได้ในเตาและไมโครเวฟและใช้งานได้ยาวนานซึ่งเป็นโบนัสที่ดี