ฉันจะทำความสะอาดหรือดูแล banneton (brotform ตะกร้าพิสูจน์อักษร) ได้อย่างไร

8

ฉันควรดูแลหวาย (อ้อย) banneton ? ดูเหมือนว่าการล้างด้วยน้ำในที่สุดจะทำให้บิดหรือทำลายตะกร้าเนื่องจากไม้สามารถดูดซับความชื้นได้ง่าย ฉันเคยเห็นผู้คนแนะนำว่าการซักอย่างรวดเร็วก็โอเค แต่ก็ยังรู้สึกเหมือนเป็นสิ่งที่ผิดถ้าฉันต้องการยืดอายุการใช้งานของตะกร้า

ฉันมักจะแตะแป้งหลวม ๆ แล้วเก็บไว้ บางคนมีความกังวลเกี่ยวกับแบคทีเรีย แต่ถ้าใช้เป็นประจำฉันไม่เห็นว่าเป็นเรื่องที่น่ากังวลมากเกินไป

หากใครทำแป้งเปียกเกินไปอาจเป็นไปได้ว่ามันอาจติดกับ banneton และทำให้เป็นระเบียบ

— เครื่องหมาย
แหล่งที่มา

6

แปรงแข็งและฉากที่ออกแดดเป็นเรื่องเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันรู้สึกว่าจำเป็นต้องทำกับฉัน

ปกติฉันจะแตะแป้งพิเศษใด ๆ
ถ้าฉันมีแป้งที่เกาะติด (เหมือนเมื่อคืนที่ฉันไม่ได้แป้งมากพอ) จากนั้นฉันก็แค่ใช้แปรงแข็ง ๆ
หากพวกเขาเปียกเล็กน้อยให้เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วอบในเตาอุ่น
หากฉันคิดว่ามีความชื้นเพียงพอที่จะกังวลเกี่ยวกับสิ่งที่กำลังเติบโตฉันจะตั้งไว้ในแสงแดดจ้า (หรือกล่องรับรังสี UV) รังสียูวีที่แข็งแกร่งเป็นสารยับยั้งที่ดีสำหรับส่วนมาก

— rfusca
แหล่งที่มา

หากแปรงไนล่อนยังคงทิ้งรอยแตกร้าวไว้ให้ลองใช้เครื่องขูดแป้งพลาสติกบาง ๆ (CC เก่าในการหยิก)

— Pat Sommer

3

ฉันเก็บของฉันไว้ในช่องแช่แข็งเมื่อไม่ได้ใช้งาน สิ่งนี้จะขจัดความกังวลเกี่ยวกับแบคทีเรียและทำให้แห้งและสะดวกสำหรับการใช้งาน เมื่อคุณนำมันออกมาให้แตะที่อ่างล้างจานและแป้งก้อนเก่าส่วนใหญ่จะร่วงหล่นเพราะมันถูกแช่แข็ง

— ไมเคิล
แหล่งที่มา

1

คำตอบนี้สั้นมากและไม่มีคำอธิบายมีธง "ไม่ใช่คำตอบ" คุณสนใจที่จะอธิบายว่าทำไมคุณถึงทำเช่นนั้นและอธิบายถึงประเด็นที่ OP กล่าวถึงได้อย่างไร

— rumtscho

ตอนนี้คำตอบนี้ได้รับการแก้ไขแล้วมันเป็นวิธีการที่น่าสนใจ สมมติว่าผู้คนมีที่ว่างในตู้แช่แข็ง ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

— เครื่องหมาย

หมายเหตุ - แม้ว่าการแช่แข็งจะหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แต่จะไม่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย นั่นเป็นเหตุผลที่ห้องปฏิบัติการชีวภาพเก็บจุลินทรีย์ในระยะยาวในการแช่แข็งที่ลึก (คิดว่า CDC)

— Paul Tanenbaum