แอปเปิ้ลซอสเป็นทางเลือกอะไร?

นี้ สูตรขนมปังกล้วยเรียกร้องให้ applesauce และก็ไม่ได้เป็นสิ่งที่สามารถใช้ได้ที่ร้านค้าที่นี่ มันจะไม่เป็นไรถ้าฉันปล่อยมันทิ้งไปหรือฉันสามารถใช้ส่วนผสมทั่วไปอื่น ๆ เพื่อทำซ้ำเอฟเฟกต์ได้หรือไม่?

Applesauce มีรสชาติน้อยและแทบไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบสำหรับสิ่งหนึ่งที่มีเพกติน

เพคตินรบกวนกลูเตนในลักษณะที่คล้ายกับไขมันแม้ว่าจะมีกลไกต่างกัน ด้วยเหตุนี้แอปเปิ้ลซอสจึงใช้แทนไขมันในสูตรอาหารสำหรับคนทำขนมปังที่ใส่ใจสุขภาพ ดูคำถามนี้

สูตรขนมปังกล้วยอื่น ๆ คล้ายกับเค้กและพึ่งพาไขมันจำนวนมาก - ครีมมักจะมีน้ำตาลจำนวนมาก

ตัวเลือกของคุณคือ:

• แทนที่แอปเปิ้ลซอสด้วยน้ำมันอื่นทดแทน ผลไม้เพกตินสูงอีกชนิดหนึ่งจะใช้ได้
• เปลี่ยนเป็นสูตรที่ใช้แค่ไขมันและเพลิดเพลินกับขนมปังกล้วยที่ดียิ่งขึ้น

ทำไมไม่ทำเอง การทำแอปเปิ้ลซอสของคุณเองเป็นเรื่องง่ายมาก ดังนั้นฉันพนันได้เลยว่ามีแอปเปิ้ลขายที่ร้านค้า? สิ่งที่ฉันคิดได้ง่าย ๆ คือ: แอปเปิ้ล 4 น้ำ 3/4 ถ้วย (น้ำตาล 1/4 ถ้วย) ซินนามอนบด 1/2 ช้อนชาปอกเปลือกแกนและสับแอปเปิ้ล ปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่ม (15-20 นาที) มันไม่ทำงานเลยและรสชาติอร่อย
โดยส่วนตัวฉันจะใช้แอปเปิ้ลซอสโดยไม่เติมน้ำตาลเมื่อใช้ในเค้ก

อย่างไรก็ตามถ้าคุณคิดว่ามันจะทำงานได้ดีมาก (แต่ฉันไม่หวังอย่างนั้น!) มันดีที่รู้ว่าในสูตรอาหารมากมายแอปเปิ้ลซอสใช้แทนน้ำมันเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ (บางคนก็อ้างว่าแอปเปิ้ลซอสแทนที่ไข่ แต่ฉันไม่มีประสบการณ์) อย่างไรก็ตามการระบุบางอย่างเช่น: 'แทนที่แอปเปิ้ลซอส 1 ถ้วยด้วยน้ำมัน 1 ถ้วย' ไม่สามารถทำได้อย่างถูกต้อง Applesauce ประกอบด้วยน้ำที่ไม่มีน้ำมัน ดังนั้นมันจะทำให้เค้กของคุณอ้วนขึ้นและแอปเปิ้ลซอสจะทำให้ขนมเค้กของคุณอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณกำลังทำเค้กผลไม้และแน่นอนว่ารสแอปเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติผลไม้นี้ ฉันคิดว่าการใช้น้ำมันจะทำให้เค้กของคุณหนักขึ้นแล้วแอปเปิ้ลซอส คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ applesauce เปลี่ยนน้ำมันผ่านทางนี้ลิงค์ ฉันคิดว่าถ้าคุณจะแทนที่แอปเปิ้ลซอสด้วยน้ำมันคุณต้องทดลองเกี่ยวกับอัตราการทดแทน แต่ฉันจะเริ่มต้นด้วยการใช้น้ำมัน 1/4 ถ้วยในแอปเปิ้ลซอส 1/4 ถ้วย

หากคุณไม่ต้องการทำแอปเปิ้ลซอสของคุณเองหรือเปลี่ยนซอสด้วยน้ำมันคุณอาจต้องการดูอาหารทารก ขวดอาหารเด็กบางขวดบรรจุแอปเปิ้ลบดละเอียด

แอปเปิ้ลซอสที่ไม่หวานทำให้มีกรดเล็กน้อย วิธีการเกี่ยวกับการแทนที่น้ำหนักเดียวกัน, ไม่ใช่ปริมาตร, ด้วยน้ำแอปเปิ้ลและเพิ่มปริมาณกล้วยด้วยจำนวนเล็กน้อย - พูดว่าครึ่งหนึ่งของกล้วยเอสเอ็ม?

ตามhttp://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm 1 ถ้วย AS = 8.6oz ดังนั้นน้ำ 2 ออนซ์จะเหมาะสม

มีเพียง 1 / 4C ในสูตรฉันถือว่าการเปลี่ยนแปลงที่นี่และจะไม่มีการหายนะ

ใช้ช็อคโกแลตพุดดิ้งจากถ้วยเด็กเล็ก ๆ มันเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับกล้วย แต่มันไม่ได้เพิ่มพลัง ใช้พุดดิ้งในปริมาณเท่ากันกับแอปเปิ้ลซอส

มองหาแอปเปิ้ลซอสในส่วนของอาหารเด็ก

ไขมันวิปปิ้งสามารถทดแทนแอปเปิ้ลซอสที่หายไปได้