ฉันจะเก็บผลไม้จากการจมไปที่ด้านล่างของเค้กของฉันได้อย่างไร

ฉันเพิ่งมีโอกาสทำชุดโยเกิร์ตเค้ก ชุดแรกนั้นอร่อย แต่ก็ค่อนข้างหนาแน่น สำหรับชุดที่สองฉัน (สำเร็จ) พยายามทำให้เค้กเบาลงโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองก่อนที่จะพับในส่วนที่เหลือของส่วนผสม

ทั้งสองครั้งฉันใช้ผลไม้ (ราสเบอร์รี่) ในส่วนผสมของฉัน สำหรับชุดที่หนาแน่นพวกเขา 'ลอย' ตลอดส่วนผสม ในชุดที่สองที่เบากว่าของฉันพวกเขาทั้งหมดจมลงสู่ด้านล่าง

เมื่อฉันพบส่วนผสมที่สองที่เบากว่าโดยทั่วไปจะดีกว่ามีเคล็ดลับในการป้องกันไม่ให้ผลไม้จมเช่นนั้นหรือไม่?

ปัดผลไม้ด้วยแป้งเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มลงในเค้ก มันจะทำหน้าที่เหมือนกาวและป้องกันไม่ให้ผลไม้จม

บางครั้งการคลุมผลไม้ด้วยแป้งไม่เพียงพอ แต่สำหรับราสเบอร์รี่ก็ควรใช้งานได้

คุณยังสามารถอบเค้กในเลเยอร์ - เทแป้งบาง ๆ โดยไม่มีผลไม้อบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ได้เซ็ตท็อป แต่ไม่ใช่สีน้ำตาลเทครึ่งของแบทเทอร์ด้วยผลไม้อบอีก 10 นาที เทส่วนที่เหลือและอบจนเสร็จ

เคล็ดลับของฉันเพื่อป้องกันการจมในส่วนผสมเบา:

1. นำเข้าอบประมาณสองสามนาที
2. เปิดเตาอบวางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนจากที่สูง
3. อบต่อ

ราสเบอร์รี่แต่ละอันจะจมลงไปในระดับความลึกที่แน่นอนขึ้นอยู่กับระดับความสูงที่คุณทิ้งไว้

คุณจะต้องปรับแต่ง:

• เวลาเริ่มต้นการอบ
• ระดับความสูงที่ลดลง ต่ำถ้าคุณต้องการให้ราสเบอร์รี่อยู่ที่ผิวน้ำสูงถ้าคุณต้องการให้อยู่ด้านล่างหรือมือโบกมือยุทธวิธีสูงและต่ำเพื่อกระจายพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ มีความสุข!

มันใกล้กับโซลูชันของ jkadlubowska แต่หลีกเลี่ยงปัญหาเลเยอร์