อะไรคือความแตกต่างระหว่างพริกหยวกชนิดต่าง ๆ และที่มีรสชาติมากที่สุด?

ฉันลองปาปริก้ายี่ห้อต่าง ๆ แต่ดูเหมือนไม่มีรสชาติเลย

ใครสามารถแนะนำปาปริก้าชนิดที่อ่อนโยนน้อยได้หรือไม่? ตัวอย่างเช่นฉันเคยเห็นพันธุ์ "พิเศษ" บางอย่างเช่น Paprika ของฮังการี ... รสชาติเหล่านี้เมื่อเทียบกับชนิดปกติอย่างไร

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับแบรนด์ แต่มีหกประเภทด้วยกัน ร้อน, ฮังการี, ธรรมดา, รมควัน, สเปน, หวาน

Paprika ปล่อยรสชาติด้วยความร้อน แต่ไหม้ได้ง่าย ดังนั้นผสมกับของเหลวและทำให้แน่ใจว่าได้รับความร้อน

โรยบนจานเย็น (เช่นไข่ปีศาจ) มันยังคงค่อนข้างอ่อนโยน เพิ่มลงในเนื้อแฮมเบอร์เกอร์สีน้ำตาลและคุณอยู่กึ่งกลางสวรรค์ทาโก้

หากคุณพบว่าพริกหยวกหรือเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณซื้อมีรสชาติน้อยมากก็สามารถทำได้กับอายุมากกว่ายี่ห้อเฉพาะ หากคุณไม่ได้ใช้เครื่องเทศเป็นประจำให้ซื้อในปริมาณที่น้อยที่สุดที่คุณสามารถค้นหาและใช้มันได้อย่างรวดเร็ว การซื้อเครื่องเทศจำนวนมากไม่แพงเลยถ้าพวกเขาวางบนชั้นวางของคุณและเสียรสชาติ

จากประสบการณ์ของฉันฉันมักจะอธิบายปาปริก้าฮังการีว่ามีความฝาดเผ็ดเล็กน้อยเล็กน้อย (ปาปริก้าหวานพื้นฐานไม่เผ็ด) และปาปริก้าสเปนมีรสชาติเหมือนดิน / ไม้ / ฝุ่นมากขึ้น

ถามชาวสเปนเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาแนะนำและพวกเขาจะพูดภาษาสเปนถามชาวฮังการีและแน่นอนว่าพวกเขาจะเป็นส่วนหนึ่งของพวกเขาเอง สิ่งที่ฉันชอบเป็นอย่างดีอาจแตกต่างจากความชอบของคุณ สิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำคือลองสุ่มเลือกแบบที่แตกต่างกันเพื่อดูว่าคุณชอบอะไรและหาสาเหตุ

ลองPenzey'sสำหรับเครื่องเทศ / สมุนไพร / เครื่องปรุงรสคุณภาพสูง พวกเขาขายในบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายดังนั้นคุณไม่ต้องผูกมัดกับภาชนะขนาดใหญ่เพียงเพื่อจะค้นพบว่าคุณไม่ชอบมัน นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการที่จะแวะไปที่Spice House พวกเขาแยกสาขาของตระกูลเดียวกันและทั้งสองสั่งทางไปรษณีย์

เช่นเดียวกับเครื่องเทศส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกำลังพูดถึงพันธุ์และความแตกต่างระหว่างพวกเขามันเป็นเรื่องยากที่จะพูดโดยตรงกับสิ่งที่แต่ละรสนิยมชอบ

อย่างไรก็ตามวิธีที่ดีในการหาความแตกต่างระหว่างเครื่องเทศอย่างปาปริก้าคือการ "เบ่งบาน" พวกมันซึ่งคุณปิ้งขนมปังให้แห้งในกระทะ ฉันพบวิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่พวกเขาได้รับทันทีโดยการตามด้วยการปิ้งด้วยน้ำมันมะกอกและเบเกิลเบา ๆ ใส่ถุงในเครื่องเทศ

ดูคำตอบของฉันคำถามนี้ที่นี่

ถ้าคุณไม่สามารถรับ Paprika ที่เหมาะกับรสชาติของคุณและถ้าคุณเป็นเจ้าของเครื่องบดเครื่องเทศคุณก็สามารถทำพริกขี้หนูของคุณเองได้! Paprika เป็นเพียงพริกสายดิน / พริกเพื่อให้คุณสามารถรับพริกแห้งและบดพวกเขา

โดยส่วนตัวแล้วฉันปลูกพริกของตัวเองตากให้แห้งแล้วบดมันผลที่ได้คือคุณอาจเติมเชื้อเพลิงจรวดด้วย :-)