นานแค่ไหนที่สมุนไพรสดจะคงอยู่?

ฉันทำกะปิโดยใช้โหระพาสดบดสะระแหน่บดป่นขิงแห้งบดเกลือกาแฟคั่วบดและน้ำผึ้งดิบ (พอที่จะเคลือบส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน) มันทำให้ถูที่ดีและยังสามารถลิ้มรสตรงเป็นส่วนผสมสมุนไพรรสชาติ

ฉันรู้ว่าสมุนไพรสดไม่นานทั่วไป แต่ฉันสงสัยว่าการเพิ่มของน้ำผึ้งและอาจส่วนผสมอื่น ๆ บางอย่างอาจยืดอายุการเก็บ

จะต้องใช้เวลานานเท่าไรหากเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑและตู้เย็นหรือไม่แช่เย็น ?

โดยเฉพาะ: ระยะเวลาสิ่งที่จะทำให้เสียก่อนสิ่งที่ส่วนผสมอาจขยายได้และความคิดอื่น ๆ ขอบคุณ!

ของส่วนผสมทั้งหมดของคุณมีเพียงสองอย่างเท่านั้นที่สามารถ 'ทำลาย' ได้จริงคือใบโหระพาสดและใบสะระแหน่สด ฮันนี่ไม่เคยเลวร้ายและเครื่องเทศแห้งเกือบทุกชนิดสามารถคงอยู่ได้นานโดยมีการย่อยสลายของรสชาติ

ฉันจะบอกว่าถ้าคุณล้างและตากแห้ง (sanitarily) ใบโหระพาและสะระแหน่ของคุณก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้ที่คุณจะได้รับอย่างน้อย 1-2 สัปดาห์จากมัน unrefrigerated และอย่างน้อย 1-2 เดือนออกจากตู้เย็น

โปรดทราบว่านี่เป็นเพียงการประเมิน ballpark และคุณอาจต้องทำการทดลองและข้อผิดพลาดเพื่อกำหนดหน้าต่างที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ที่กล่าวว่าฉันจะไม่แปลกใจถ้าคุณสามารถยืดอายุการเก็บได้นานกว่าที่คาดไว้

อัปเดต - ฉันคิดว่าการมีอยู่ของเกลือนั้นเพียงพอที่จะ "ยืด" ชีวิตของมัน

Another Update - Googling บางคนแจ้งว่าน้ำผึ้งเป็นสารกันบูดในความเป็นจริง เห็นได้ชัดว่าน้ำผึ้งเป็นสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างเป็นมิตรสำหรับแบคทีเรียเนื่องจากการผลิต / การปรากฏตัวของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

ฉันยังคงคิดว่าการประมาณการของฉันถูกต้องแม้ว่าจะเป็นเพียงเล็กน้อยในตอนนี้ สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือการลองผิดลองถูก

แหล่งที่มา:

http://www.entrepreneur.com/tradejournals/article/132772675.html

http://natural-products.suite101.com/article.cfm/honey_as_a_natural_preservative

ฮันนี่เป็นสารกันบูดที่ดีเกลือจำนวนเล็กน้อยจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและสามารถทำให้รสชาติของส่วนผสม 'ป๊อป' อื่น ๆ ได้ด้วยความระมัดระวังเมื่อเพิ่มมันเข้าไป