ฉันเพิ่งทำ Pate ไก่ตัวแรกของฉันโดยใช้สูตรพาร์เฟต์ตับไก่แบบโบราณ มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เหมือนที่ฉันคาดหวัง คำถามของฉันคือรสชาติที่ไม่เหมือนใครของ Pate มาจากไหน? ฉันพบว่ารสชาติของ Pate นั้นค่อนข้างแตกต่างจากส่วนผสมแต่ละอย่าง มันเป็นโรงรถแน่นอน แต่รสชาติแตกต่างจากตับที่ปรุงสุกแล้ว
คำตอบ:
รสชาติไม่ได้มาจากสิ่งใดสิ่งหนึ่ง แต่มาจากผลรวมของชิ้นส่วน ในสูตรที่คุณโพสต์คุณมีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายเช่นปราชญ์กระบองหอมแดงและบรั่นดี ทั้งหมดนี้เพิ่มความซับซ้อนและความลึกและรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติ
สำหรับสิ่งที่ทำให้คุณชอบกบาลไม่มีทางเป็นไปได้ที่จะตอบคำถามนี้ในฟอรัมนี้คุณต้องทดลอง สิ่งที่ฉันแนะนำคือการทำสูตรสองสามครั้ง แต่ทิ้งส่วนผสมหนึ่งอย่างในแต่ละครั้งและดูว่าส่วนผสมใดที่ทำให้คุณแตกต่างกันมากที่สุด ถ้าคุณทำอย่างนั้นกรุณาโพสต์ผลลัพธ์ฉันอยากรู้อยากเห็น