Farro (Triticum dicoccum) และ Spelta (Triticum spelta) สามารถใช้แทนกันได้หรือไม่?

ฉันไม่สามารถหา Farro (Triticum dicoccum) ที่ฉันอาศัยอยู่และ Spelta (Triticum spelta) เป็นเรื่องธรรมดา

พวกเขาใช้แทนกันได้อย่างไร? ฉันควรคาดหวังอะไรหากทำจาน Farro ด้วย Spelta

อ้างอิงจาก Heidi Julavits 'ในนิตยสาร New York Times Sunday , ธัญพืชมีความแตกต่างอย่างมากในคุณสมบัติการปรุงอาหารของพวกเขาแม้ว่าพวกเขาจะเป็นสมาชิกของตระกูลข้าวสาลีทั้งคู่และแม้จะอ้างว่าพวกเขาสามารถใช้ในสูตรเดียวกันได้:

ฟาร์โรทำอาหารประมาณ 45 นาที เราปรุงการสะกดคำของเราเป็นเวลาสี่ชั่วโมงและถึงแม้ผลลัพธ์จะออกมาแย่มาก เราโยนเนยหลายแท่งแกลลอนของสต็อคและ Parmesan ขูดมูลค่า $ 13 แต่ตัวสะกดยังคงรสชาติไม่ยอมแพ้

คุณควรมองหาสูตรการสะกดคำเฉพาะถ้านี่คือสิ่งที่คุณมีอยู่