อะไรคือกรอบกรุบกรอบบนมะม่วงไทยที่มีข้าวเหนียว?

ร้านอาหารไทยที่ฉันชอบทำมะม่วงและขนมข้าวเหนียวที่ยอดเยี่ยมและดูเหมือนว่ามันค่อนข้างง่ายที่จะสร้างที่บ้าน ฉันค้นหาทางอินเทอร์เน็ตเพื่อหาสูตรมะม่วงและข้าวเหนียวและพบว่ามีหลายอย่าง แต่ดูเหมือนว่าไม่มีใครมีบิตกรุบกรอบที่ฉันพบในเวอร์ชันร้านอาหารท้องถิ่นของฉัน

เห็นได้ชัดว่าฉันสามารถถามที่ร้านอาหารในครั้งต่อไปที่ฉันอยู่ที่นั่น แต่ฉันอยากรู้ว่าใครที่นี่รู้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นอย่างไร

พวกมันกรุบกรอบและขนาดของเมล็ดข้าวซึ่งทำให้ฉันคิดว่าพวกเขาอาจจะปิ้งธัญพืชข้าวเหนียว? พวกเขาอาจเป็นเมล็ดหรือถั่ว ...

มีใครบ้างที่รู้ว่าชิ้นกรุบกรอบที่เป็นแบบดั้งเดิมในข้าวเหนียวไทยกับมะม่วง?

Aha! พบคำตอบด้วยตัวเอง!

สูตรนี้รวมถึงขั้นตอน "ประดับด้วยเมล็ดงาคั่วหรือถั่วเขียวเค็มทอด" - ฉัน googled "ถั่วเขียวเค็มทอด" และพบภาพด้านล่างซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันกำลังมองหา:

TJ Ellis คุณพูดถูก มันเป็นถั่วเขียวทอดหรือคั่วเค็ม หากคุณไม่พบมันคุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นเพื่อเพิ่มท็อปปิ้งกรอบ

ฉันเพียงแค่สำรวจข้าวเหนียวที่มีสูตรมะม่วง เครื่องประดับเฉพาะที่ปรากฏขึ้นทั้งหมด - กรุบกรอบหรืออย่างอื่น - คือเมล็ดงาคั่ว มันปรากฏในประมาณ 1/3 ของสูตร

เมล็ดเล็ก ๆ มีขนาดเล็กกว่างา พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสเหมือนงา แต่มีรสชาติอ่อน ๆ ทั้งหมดของพวกเขาเอง