มีปัญหากับเทคนิคการทำเบลเยียม Liege Waffle

ฉันติดตามตำรับอาหารที่ดีมาก ๆ อย่างไรก็ตามฉันพบปัญหาบางอย่าง พื้นผิวสุดท้ายของฉันคล้ายกับขนมปังมากกว่าวาฟเฟิล

เป็นเพราะฉันใช้ทริมโคลีแทนน้ำผึ้งใช่ไหม สูตรบางอย่างใช้ผงฟู / สไปรท์สำหรับอาหารสิ่งนี้ใช้ทำอะไร?

นอกจากนี้ฉันสามารถตรึงแป้งหลังจากผสมกับน้ำตาลไข่มุกได้หรือไม่ แป้งผสมสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานเท่าใด

เหตุผลที่วาฟเฟิล Liege ของคุณมีพื้นผิวที่มีความกว้างนั้นก็คือมันควรจะมีเนื้อที่มีความกว้าง

ขณะที่อยู่ในอเมริกาวาฟเฟิลมีแนวโน้มที่จะมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและทุกคนคาดหวังว่าวาฟเฟิลจะอยู่ในช่วงนี้ในยุโรปวาฟเฟิลเป็นแป้งหรือแป้งที่อบในวาฟเฟิล ฉันมีหนังสือวาฟเฟิลซึ่งมีวาฟเฟิลที่ทำจากแป้งแป้งแบบคุกกี้แป้งโดแบบแป้งและอื่น ๆ พวกเขาทั้งหมดถูกอบด้วยเหล็กวาฟเฟิล แต่พื้นผิวสุดท้ายของพวกเขาก็คล้ายกับขนมปังคุกกี้และอื่น ๆ เพราะนี่คือวิธีการทำงานของแป้ง

วาฟเฟิลลีแอชแบบดั้งเดิมเป็นวาฟเฟิลชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งยีสต์ที่แน่นหนาเช่นขนมปัง และเนื้อสัมผัสนั้นคล้ายกับขนมปังมากกว่าวาฟเฟิลแบบอเมริกันทั่วไป คุณไม่ได้ทำอะไรผิดคุณได้ผลลัพธ์ตามที่ผู้เขียนสูตรกำหนดไว้

หากคุณไม่ชอบวาฟเฟิลประเภทนี้คุณควรค้นหาสูตรอาหารอื่น

ร่อนแป้งและผงเกลือร่อน, ไข่แยก, ตีไข่แดงใส่ครีมหนัก, ตีต่อไป, กวนในแป้งผสมจนเนียน ในชามแยกต่างหากตีไข่ขาวจนแข็งพับเป็นแป้งแช่เย็นครึ่งชั่วโมง เทลงในวาฟเฟิลอุ่นเหล็กเสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำผึ้ง mmmm yummmm, แค่นั้นแหละ