เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อดิจิตอลที่ไม่ทำให้น้ำสูญเสีย

บางครั้งเมื่อฉันลองวิธีการทำอาหารแบบใหม่ที่ใช้อุณหภูมิการทำอาหารที่แตกต่างเมื่อเทียบกับที่ฉันใช้ตามปกติฉันพบว่ามันยากที่จะประเมินว่าเมื่อย่าง / เนื้อของฉันเสร็จแล้ว

เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อดิจิตอลที่ทำให้เกิดเสียงดังเมื่ออุณหภูมิภายในถึงค่าที่แน่นอนจึงน่าสนใจสำหรับฉัน อย่างไรก็ตามเมื่อฉันใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ (ฉันไม่ได้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอลที่คุณทิ้งหัววัดไว้ในเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร) และเจาะเนื้อด้วยหัววัดเครื่องวัดอุณหภูมิน้ำเริ่มรั่วเมื่อฉันเอาหัววัดและ เนื้อสัตว์จะเริ่มแห้ง

คุณจัดการกับสิ่งนี้ได้อย่างไร? คุณใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์และป้องกันการสูญเสียน้ำผลไม้ได้อย่างไร

หมายเหตุอื่น: มีแผ่นข้อมูลที่ไหนสักแห่งที่บอกคุณว่าคุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ เป็นระยะเวลานานเท่าใดเพื่อให้ได้อุณหภูมิภายในเป้าหมายหรือเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ (เช่นหายากปานกลางทำดี ฯลฯ ) ?

ในขณะที่ฉันแนะนำเครื่องวัดอุณหภูมิแบบรีโมทอย่างจริงจังที่คุณสามารถทิ้งไว้ในเนื้อสัตว์ของคุณและมีการอ่านนอกเตาอบ แต่ก็เพื่อความสะดวกเท่านั้น การเจาะเนื้อด้วยเทอร์โมมิเตอร์ (หรือส้อม ฯลฯ ) จะไม่ทำให้เกิดการสูญเสียน้ำผลไม้ คุณอาจแตกร้าวสองเซลล์ที่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไป แต่นั่นมัน เนื้อของคุณไม่ได้เป็นเพียงแค่ลูกโป่งน้ำที่กำลังโผล่ขึ้นมาเท่านั้นดังนั้นคุณไม่ต้องกังวล

ตำนาน: อย่าใช้ส้อมเพื่อเปลี่ยนเนื้อ

สอบสวนเนื้อสัตว์ของฉันได้ไหม

ฉันแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ที่คุณทิ้งไว้ในเตาอบ มันช่วยให้คุณประหยัดได้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะคุณไม่จำเป็นต้องนำเนื้อออกจากเตาและคุณไม่ต้องกังวลกับการทำให้เนื้อของคุณแห้ง

รุ่นอะนาล็อกจะถูกทิ้งไว้ในเตาอบอย่างสมบูรณ์อย่างไรก็ตามอาจเป็นเรื่องยากที่จะอ่านอุณหภูมิเนื่องจากคุณต้องปรับเทอร์โมมิเตอร์ให้เข้ากับประตูเตาอบ การใช้งานร่วมกับจานอบแบบปิดเป็นไปไม่ได้

ดิจิตัลที่ฉันรู้จักมีโพรบอยู่ภายในเตาอบ สายเคเบิลกันความร้อนที่มีขนาดเล็กพอที่จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ กับประตูเตาอบจะถูกเชื่อมต่อกับหน้าจอ หรือในรุ่นที่มีนักเล่นมากขึ้นไปยังเสาอากาศที่ส่งข้อมูลไปยังหน้าจอ
หลายคนมีโปรแกรมที่พร้อมสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ของคุณถึงจุดที่ต้องการแล้ว คุณติดโพรบเข้าไปในเนื้อสัตว์และรอแกนกลางเพื่อให้ถึงอุณหภูมิที่กำหนด คุณไม่ต้องกังวลกับเวลาเพียงแค่ดูอุณหภูมิปีนขึ้นไปจนกว่าเนื้อจะเสร็จ สิ่งเดียวที่คุณต้องดูแลคือติดปลายหัวโพรบใกล้กับกึ่งกลางของชิ้นเนื้อ