หากสูตรการอบต้องใช้นมธรรมดาฉันสามารถใช้แทนนมถั่วเหลืองได้หรือไม่
หากสูตรการอบต้องใช้นมธรรมดาฉันสามารถใช้แทนนมถั่วเหลืองได้หรือไม่
คำตอบ:
คำตอบสั้น ๆ คือใช่; คำตอบที่นานขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของนมถั่วเหลืองที่คุณซื้อและวิธีการใช้ ฉันใช้นมถั่วเหลืองในขนมปังและเค้กของฉันโดยไม่สังเกตเห็นความแตกต่างของเนื้อ แต่ฉันใช้เวอร์ชันที่ไม่หวานและไม่หวานของมัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอบเค้กเนื่องจากสูตรหลายอย่างเรียกวานิลลาและนมถั่วเหลืองบางชนิดมีวานิลลา พวกเขา) ฉันหลีกเลี่ยงนมถั่วเหลือง "เบา" เมื่อทำอาหารครีมหรือซอสเพราะฉันต้องการให้พวกเขามีเนื้อครีมที่เป็นไปได้ หากคุณกำลังใช้นมถั่วเหลืองในซุปหรือสตูว์อย่าปล่อยให้มันต้มเพราะอาจทำให้ "นม" ทำให้ตกใจ (และเพิ่มกรดของคุณในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ตกใจ) โอ้และระวังให้ดีว่านมถั่วเหลืองบางยี่ห้อมีรสหวานมาก (คุณสามารถหาซื้อได้โดยไม่ทำให้หวาน) ความหวานอาจไม่ได้ผลในบางจาน
ใช่คุณสามารถทดแทนนมผงถั่วเหลืองได้หากไม่ใช่เพื่อวัตถุประสงค์ด้านโภชนาการหรือคุณไม่แพ้นมผงครีมเต็มรูปแบบใด ๆ ที่สามารถใช้ได้ นอกจากนี้ยังมีอัลมอนด์นมอื่น ๆ ไม่แน่ใจว่าอยู่ในรูปผงหรือไม่