มีวิธีที่ไม่แทรกซึมสำหรับการตรวจสอบการบริจาคเค้กหรือไม่

มีวิธีการตรวจสอบเค้กที่ทำได้โดยไม่ใช้ไม้จิ้มฟันหรืออุปกรณ์สอดแทรกอื่น ๆ หรือไม่?

ฉันชอบแนวคิดเทอร์โมมิเตอร์ แต่ไม่มีใครรู้ว่า heck ใช้มันอย่างไร

http://www.baking911.com/cakes/data.htm ฉันพบว่าบางครั้งการอบสำหรับเค้กขนาดเฉพาะ สำหรับฉันฉันแค่ใช้วิธีไม้จิ้มฟัน

ถ้ามันเป็นฟองน้ำคุณสามารถตรวจสอบได้โดยการกดลงไปและถ้ามัน "ตีกลับ" มันก็ทำ

หากเหตุผลที่คุณไม่ต้องการใช้ไม้จิ้มฟันก็คือมันออกจากรูใหญ่คุณสามารถซื้อของชิ้นเล็ก ๆ ราคาถูกที่เรียกว่าเครื่องทดสอบเค้กที่เป็นเพียงลวดบาง ๆ ที่มีด้ามจับเล็กน้อย มันออกจากรูเล็ก ๆ ที่ไม่น่าสังเกต เป็นโบนัสมันค่อนข้างมีประโยชน์สำหรับการตรวจสอบการบริจาคของผัก นี่คือการใช้งานหนึ่งที่ผม

แตะตรงกลางด้วยนิ้วของคุณ พื้นผิวจะบอก มันควรจะมีฤดูใบไม้ผลิกลับมาและไม่เหนอะหนะหรือ jiggly เกินไป ถ้าศูนย์กลางสุกแล้วก็จะเหลือ

สำหรับการต้มมากเกินไปฉันใช้ขอบเป็นแนวทาง หากพวกมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล (อุณหภูมิที่สูงเกินไปนั้นสูงเกินไป) หรืออาจเกิดจุดศูนย์กลางได้เช่นกัน

ในที่สุดกลิ่น เค้กสดจะมีความหวาน Underdone ยังคงเป็น 'อ่อนเปลี้ย' เล็กน้อย อาหารที่ผ่านการปรุงสุกมากเกินไปจะเริ่มหวือหวา / หยาบ / ไหม้

ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอล

การหาอุณหภูมิแกนกลางที่ถูกต้องนั้นค่อนข้างยุ่งยาก

ปรับปรุง: Corriher แนะนำ 98 องศาเซลเซียสในหนังสือของเธอ BakeWise

ฉันกระดิกเค้กนิดหน่อยเพื่อดูว่าสุดยอดเคลื่อนไหวหรือไม่ ถ้ามันถูกปลดด้านบนด้วยเลื้อยเหมือนเปียก หากทำเสร็จก็ควรมีความมั่นคง หากคุณรู้ว่าเตาอบของคุณดีเวลาควรจะเป็นการประมาณที่ดีเช่นกันแล้วใช้วิธีการกระดิก

ขึ้นอยู่กับเค้กที่คุณอบคุณสามารถฟังได้ เค้กบางชนิดมีเสียงเบา ๆ ขณะที่เลิกทำ

เพียงใช้ส้อม

สะกิดไม้จิ้มฟันไม้ตรงกลางเค้ก ถ้ามันออกมาพร้อมกับแป้งเปียกให้ทำอาหารต่อไป ถ้ามันออกมาสะอาดและแห้งซึ่งตรงกันข้ามกับความรู้ทั่วไปมันอาจจะทำให้สุกเกินไป ถ้ามันออกมาพร้อมกับเศษเล็กเศษน้อยติดอยู่มันอาจจะสมบูรณ์แบบ