สุดยอดมังสวิรัติแทนการล้างไข่

11

อะไรจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนการล้างไข่เมื่ออบขนมปัง?
ฉันลองนมถั่วเหลืองที่ไม่หวาน แต่ก็ไม่ได้เป็นสีน้ำตาล

baking vegan crust

นี่คือเพียงเพื่อให้บางสิ่งบางอย่างสีน้ำตาลเมื่ออบหรือจะเป็นที่จะได้รับสิ่งอื่นที่จะปฏิบัติตาม (เช่นเมื่อลมหายใจบางสิ่งบางอย่างสำหรับทอด?)

— โจ

@ โจฉันจะบอกว่ามันเป็นความสวยงามและความแตกต่างในการกัดด้วยสีน้ำตาลที่สวยงาม

— INT

7

@ avidenic เป็นหนึ่งในหลักการของเราที่เราไม่ได้ตัดสินการเลือกอาหารของคนอื่นหรือบอกพวกเขาว่าจะกินอะไรไม่ว่าจะเพื่อสุขภาพหรือด้วยเหตุผลอื่น ฉันกำลังลบความคิดเห็นของคุณและคำตอบของ INT เนื่องจากพวกเขาไม่ได้ช่วยในการหาคำตอบ หากคุณมีข้อเสนอแนะที่คุณต้องการเสนอเป็นคำตอบคุณยินดีอย่างยิ่งที่จะอธิบายว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นแตกต่างจากการล้างไข่จริงหรือไม่ดังนั้นผู้อ่านจึงสามารถตัดสินใจด้วยตัวเองได้ว่าเขาจะมีชีวิตที่แตกต่างกันอย่างไร

— rumtscho

7

คุณสามารถลองใช้ผักข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก / เบา / น้ำมันมะกอกปกติ, มาการีนวีแก้นหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนบาง ๆ ด้วยน้ำเล็กน้อย (เพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล):

ฉันเห็นบางสิ่งที่นี่ที่กล่าวถึงการใช้นมถั่วเหลือง แต่คุณบอกว่ามันไม่ได้สีน้ำตาล ถ้ามันไม่ได้เป็นสีน้ำตาลก็เป็นไปได้มากที่สุดเพราะคุณใช้นมถั่วเหลืองที่ไม่หวาน (จำไว้ว่าน้ำตาลทรายแดงเมื่อสัมผัสกับความร้อน)

— valverij
แหล่งที่มา

2

ฉันมักจะละลายน้ำตาล turbinado เล็กน้อยเป็นนมถั่วเหลืองเพื่อใช้เป็นเครื่องล้าง คุณไม่ได้เงาแบบเดียวกัน แต่มันเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

— SourDoh

7

วิธีที่ได้ผลเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลองใช้น้ำผึ้งวันที่เจือจางด้วยน้ำหรือนมอัลมอนด์ในอัตราส่วน 1: 1

สารทดแทนที่ดีอีกอย่างคือน้ำเชื่อม carob เจือจางเช่นเดียวกัน

เนื่องจากสีเข้มของส่วนผสมทั้งสองจึงรับประกันการเกิดสีน้ำตาล

สองตัวเลือกยังใช้งานได้ดีกับผักย่างหรือเต้าหู้สีน้ำตาล

— PorMeleg
แหล่งที่มา

6

ในบราซิลเพื่อน ๆ ใช้ซอสมัสตาร์ดและน้ำผสมกับอาหารคาวมันเป็นสีน้ำตาลได้ดีและให้รสชาติเล็กน้อย

— Anderson Santos
แหล่งที่มา

6

อุตสาหกรรมอาหารมีคำตอบ: น้ำเชื่อมฟรุกโตส (หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง)

เห็นได้ชัดว่าเมื่อคุณเรียกดูขนมอบนับล้าน ๆ ชิ้นต่อปีการล้างไข่นั้นมีราคาแพง น้ำเชื่อมฟรุกโตสนั้นถูกกว่าและน่าเชื่อถือมากกว่า

อย่างไรก็ตามไม่มีเหตุผลที่มันจะไม่ทำงานสำหรับขนมปังอบที่บ้าน

— คาร
แหล่งที่มา

น้ำทิพย์ Agave เป็นรายการทั่วไปใน pantries มังสวิรัติซึ่งเป็นน้ำเชื่อมฟรุกโตส

— Vaelus

6

ส่วนผสมของนมถั่วเหลืองและน้ำเชื่อมหางจระเข้ทำงานได้อย่างสวยงาม! มันให้การเคลือบที่ดีและเมื่อเราทำเบเกิลและแปรงพวกเขาด้วยนมถั่วเหลือง / หางจระเข้ก่อนที่จะอบเมล็ดจริง ๆ

— Eydie
แหล่งที่มา

2

คุณแนะนำอัตราส่วนนมถั่วเหลืองต่อน้ำเชื่อมเท่าไหร่?

— อาหารสัตว์

1

ฉันจะลองมายองเนสมังสวิรัติที่รดน้ำบ้าง

— user46044
แหล่งที่มา

ดูเหมือนว่าคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้งานได้จริง หากไม่ใช่กรณีดังกล่าวโปรดลองนำเสนอคำถามของคุณใหม่เพื่อให้มีคำตอบมากกว่า "อาจจะใช้งานได้หรือไม่" คำถาม.

— Catija

@Catija เห็นด้วยมันคงจะดีที่มีความมั่นใจมากขึ้น แต่ฉันคิดว่าคำแนะนำที่ยังไม่ได้ทดสอบ แต่น่าจะเป็นคำตอบที่ถูกต้อง

— Cascabel

1

หลังจากอ่านความคิดเห็นทั้งหมดที่แนะนำน้ำเชื่อมน้ำตาลหลายชนิดฉันจะลองดื่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

— Sheri
แหล่งที่มา

ไม่แน่ใจว่าคุณต้องรดน้ำมันลงหรือไม่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่แท้จริงนั้นมีความหนาไม่มากนัก แต่ก็น่าจะใช้ได้เช่นกัน

— Cascabel

1

ฉันจะลองคั้นน้ำหัวผักกาดสีเหลืองสดเหล่านั้นแล้วผสมในน้ำมัน

— ตบเบา ๆ
แหล่งที่มา

ยินดีต้อนรับตบ คุณลองใช้หัวบีทอยู่แล้วหรือว่าเป็นสิ่งที่คุณแนะนำ? ถ้าคุณลองมันมันออกมาได้อย่างไร ขอบคุณ!

— Sue Saddest Farewell TGO GL

สวัสดีและยินดีต้อนรับสู่ Stack Exchange ยังไม่ชัดเจนว่าจะตอบคำถามเดิมอย่างไร คุณจะแก้ไขให้ชัดเจนขึ้นหรือไม่ ขอบคุณ

— Daniel Griscom