ฉันจะใช้เครื่องปั่นกับของเหลวร้อนอย่างปลอดภัยได้อย่างไร

18

คำแนะนำอย่างหนึ่งในสูตรซอสบาร์บีคิวแบบใหม่ที่ฉันพยายามทำคือเอาหม้อซอสเคี่ยวแล้วรันผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ตอนนี้ฉันได้เรียนรู้วิธีที่ยากที่การผสมของเหลวร้อน ๆ จะทำให้ฝาปิดของเครื่องปั่นระเบิดออกมา ... มีซอสบาร์บีคิวเคลือบห้องครัวของฉันและฉันมีการเผาไหม้ใหม่เพื่อรักษา

ดังนั้นวิธีที่เหมาะสมในการทำเช่นนี้คืออะไร? มีวิธีที่ปลอดภัยในการใช้เครื่องปั่นทั่วไปเช่นของฉันหรือฉันจะต้องใช้เครื่องปั่นแบบอื่นหรือไม่?

food-safety equipment blender

— JustRightMenus
แหล่งที่มา

เครื่องปั่นบางประเภทได้รับความเสียหายเมื่อมีการเพิ่มของเหลวร้อน ตรวจสอบคู่มือการใช้งานก่อน

Stick blender มือ: google.com/…

— Wayfaring Stranger

22

อาจเป็นเคล็ดลับเล็กน้อย:

ใช้ของเหลวในเครื่องปั่นน้อยกว่าปกติมาก ทำแบทช์หากจำเป็น
ระบายฝาเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ ฝาจำนวนมากมีชิ้นกลางที่สามารถออกมาได้ ใช้ของเหลวน้อยลงจะหยุดสิ่งที่ออกมาด้านบน
ตามที่ Ocaasi แนะนำคุณสามารถปิดฝาเปิดด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวขณะที่คุณเริ่มรับประกันว่าไม่มีสเปรย์
เริ่มปั่นช้าและความเร็วขึ้น สิ่งนี้อาจไม่ทำงานขึ้นอยู่กับความเร็วที่คุณตั้งไว้ช้าที่สุด แต่เมื่อกระแสน้ำวนขึ้นของเหลวจะไม่กระเด็น มันก็ต่อเมื่อใบมีดเริ่มต้นที่คุณมีปัญหานั้น ความเร็วเริ่มช้าลงหมายถึงสาดน้อยลง (การผสม vita สามารถเริ่มได้ช้ามากและไม่มีการสาดเลยยอดเยี่ยมสำหรับของเหลวร้อน แต่ป้ายราคาค่อนข้างสูง)

— Yossarian
แหล่งที่มา

10

คุณสามารถรับเครื่องปั่นมือถือที่คุณสามารถติดอยู่ในกระทะที่คุณต้มซอสแทนการโอนไปยังภาชนะอื่น ฉันชอบเครื่องมือนี้สำหรับซุปและซอสเช่นของคุณ

จำไว้ว่าการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารมีผลที่ราบรื่นกว่า ฉันไม่เคยมีอุบัติเหตุ แต่ฉัน:

อย่าเติมเครื่องปั่นมากกว่าครึ่ง
วางมือลงบนฝาทุกครั้งก่อนที่จะเปิด

คุณมีรูปภาพของผลลัพธ์สุดท้ายหรือไม่? มันแย่ขนาดนี้เหรอ?

— Iwein
แหล่งที่มา

4

นี่เป็นวิธีการแก้ปัญหาตามปกติของฉัน แต่เครื่องปั่นแบบแช่น้ำจะไม่ทำให้ของเหลวราบรื่นเหมือนเครื่องปั่น สิ่งที่ต้องจำไว้

— Eric Goodwin

@EricGoodwin คุณพูดถูกฉันจะเพิ่มหัวขึ้น

— iwein

สิ่งเหล่านี้ยอดเยี่ยมสำหรับทุกสิ่งตั้งแต่ซุปบริสุทธิ์ไปจนถึงถั่วบดที่เรียบเนียน

— เดินทางคนแปลกหน้า

3

ฉันชอบรอประมาณ 30-40 นาทีแล้วโอนอาหารปรุงสุกจากหม้อไปยังเครื่องปั่น

— เทวัญ
แหล่งที่มา

ดูเหมือนว่าจะเป็นทางออกที่สมเหตุสมผลในการแก้ไขปัญหา

— เพรสตัน

กันที่นี่ ฉันไม่เคยผสมของเหลวร้อนลวก ฉันต้องดูสูตรแรก แต่ที่ฉันไม่สามารถทิ้งไว้ให้เย็นได้สักพักแล้วอุ่นอีกครั้ง โปรดทราบว่าหากคุณไม่มีเครื่องปั่นแก้วความร้อนอาจไม่ดีเกินไป

1

บางครั้งคุณไม่สามารถทำให้สิ่งมีชีวิตเย็นลงเพื่อผสมผสานได้อย่างราบรื่นเหมือนสิ่งร้อน

— แบทแมน

1

ฉัน แต่มีผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนด้วยในเครื่องปั่น ก่อนอื่นฉันเริ่มปั่นในโหมดช้าโดยเปิดฝา เมื่อมันทำงานแล้วฉันจะปิดฝาแล้วค่อย ๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ร้อนทีละน้อย (ไม่เคยออกจากกระติกน้ำร้อน) โดยไม่ปิดฝา ฉันสามารถปรับความเร็วได้อย่างช้าๆ ฉันเติมเครื่องปั่นให้เต็ม 3/4 แล้วผสมให้เข้ากันจนได้ความสอดคล้องที่ถูกต้อง จากนั้นฉันทำซ้ำกระบวนการที่เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์เจ๋ง ๆ ก่อนแล้วค่อยเพิ่มร้อนทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน

— Steve Scott
แหล่งที่มา

คุณอาจจะสามารถหลีกเลี่ยงขั้นตอนการระบายความร้อนเริ่มต้นและเริ่มต้นด้วยของเหลวร้อนเล็กน้อย (1 / 2cup ถึงหนึ่งถ้วย ... ประมาณ 125-250mL) เนื่องจากการระเบิดดูเหมือนจะเป็นสัดส่วนกับปริมาตร (ซึ่งสมเหตุสมผล ตามที่ cavitation)

— Joe