ฉันทำจานซุปไก่แบบง่ายมาหลายปีแล้ว ฉันเรียนรู้จากพ่อของฉันที่ได้รับจากแม่ของฉันและรู้ว่ามันไปไกลกว่านั้น แต่ฉันไม่รู้จริงๆว่ามันเรียกอะไร ฉันอยากรู้อยากเห็นเพราะฉันต้องการค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันเพื่อรับแนวคิดในการปรับแต่ง เราเรียกมันว่า "สตูว์เนื้อวัว" เสมอ แต่ดูเหมือนว่าสตูว์เนื้อวัวที่ฉันเคยเห็นในอินเทอร์เน็ต
(ขออภัยเกี่ยวกับสูตรอาหารที่แย่มากฉันไม่เคยวัดอะไรเลยสำหรับเรื่องนี้)
ซุป:
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคู่
- ไก่ 3-4 ปอนด์ (ปกติฉันจะใช้หน้าอกไม่ไร้กระดูกหรือไร้หนัง!)
- พวงของพริกขี้หนู (ฉันแค่ทำให้ดีและแดงเข้ม)
- น้ำซุปไก่ 4-6 ลูก
- น้ำ
โยนทุกอย่างลงในหม้อใบใหญ่ นำไปต้มแล้วปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามชั่วโมง พยายามเอากระดูกไก่ออกมาบ้างในบางจุด
เกี๊ยว
- แป้งบางส่วน
- นมบางส่วน
ผสมกันในสัดส่วนที่ทำให้ดีและมืดมน คุณไม่ต้องการแป้งหรือซุป เมื่อน้ำซุปใกล้เสร็จแล้วให้ใส่ช้อนขนาดใหญ่ลงในน้ำซุป พวกเขาจะทำเมื่อพวกเขาเริ่มลอย - อาจ 10 นาที
สลัดแตงกวา.
- แตงกวาปอกเปลือก 1-2 หั่นบางมาก
- ครีมขนาดใหญ่สองสามช้อน
- น้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผสมกันในชาม ส่วนครีม / น้ำส้มสายชูควรมีความข้นของนมอย่างสม่ำเสมอ ครอบคลุมและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงในขณะที่ซุปทำอาหาร
ที่ให้บริการ: ทัพพีซุปพร้อมเกี๊ยวคู่ใหญ่ใส่ลงในชาม ใส่แตงกวาขนาดใหญ่สองสามช้อนลงไป กินและยิ้ม
แล้วฉันได้ทำอาหารอะไรห่า?