ฉันมี KitchenAid skillet ที่ฉันรัก แต่ฉันไม่สามารถทำความสะอาดได้อย่างง่ายดาย ดูเหมือนว่าจะเป็นแบบนี้แต่ภายนอกมีแปรงและด้านล่างของการตกแต่งภายในเป็นร่องหรือยาง
ตอนนี้ฉันใช้น้ำเย็นเมื่อร้อน แต่ฉันยังต้องการใช้แผ่น ScotchBrite ฉันกังวลว่าฉันจะทำลายกระทะโดยทำเช่นนั้น
คำตอบ:
ระวังด้วยน้ำเย็นในกระทะร้อน - เนื่องจากกระทะเป็นโลหะคุณไม่ต้องกังวลกับการแตกร้าว แต่คุณจะได้ไอน้ำร้อนระอุในหน้าของคุณ!
ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการลดอุณหภูมิในขณะที่ยังร้อนอยู่หรือทำให้ร้อนขึ้น มีเคล็ดลับในชุดนี้ เป็นโบนัสคุณจะได้รับซอสกระทะแสนอร่อยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลง
คุณจะไม่มีทางได้ร้านที่ซื้อมาสมบูรณ์แบบ แต่ฉันมีความโชคดีในการทำความสะอาดคราบที่ดูเหมือนถาวรโดยใช้Bar Keepers Friendซึ่งในความคิดของฉันเป็นหนึ่งในน้ำยาทำความสะอาดเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุด
ก่อนอื่นคุณไม่ควรพยายามทำความสะอาดกระจกเงาเหมือนตอนที่คุณซื้อมันครั้งแรก
มันค่อนข้างง่ายที่จะรักษาความสะอาดตราบใดที่คุณทำความสะอาดทันทีหลังการใช้งาน ล้างพวกมันออกขณะที่กระทะยังร้อนอยู่โดยใช้น้ำไวน์หรือน้ำส้มสายชู นี้สามารถใช้เป็นฐานของซอสกระทะ
หากคุณกำลังพยายามทำความสะอาดคราบน้ำมันสีน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ออกนั่นคือคำตอบที่นี่:
ล้างด้วยน้ำในขณะที่กระทะร้อนเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดเศษซากขนาดใหญ่ที่ติดอยู่ / ไหม้
เมื่อกระทะเย็นตัวลงฉีดสเปรย์เอนเตอร์ด้วยน้ำยาทำความสะอาด / สเปรย์กำจัดคราบน้ำมันในเตาอบให้ทั่วและวางทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้สก็อตไบร์ทไบรต์หรือสเตนเลสสตีลขัดมันและควรทำความสะอาดเศษขยะและของใหม่ให้ดี
ฉันใช้น้ำยาทำความสะอาดสเตนเลสอย่างรวดเร็วของออสเตรเลียนี่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์มันถูกใช้โดย บริษัท จัดเลี้ยงระดับสูงหลายแห่งเพราะมันขจัดคราบไหม้และการเปลี่ยนสีรวมทั้งการติดอยู่กับอาหาร
ฉันค่อนข้างเทคเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ เคล็ดลับของฉันคือการเทช็อตหนึ่งหรือสองของว็อดก้าวอดก้าหรือผู้มีชื่อเสียงคนอื่น ๆ ลงไปในกระทะหลังจากที่มันเย็นลง หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีการทำความสะอาดจะง่ายขึ้นมาก คำแนะนำนั้นไม่แตกต่างไปจากผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดทั่วไป แต่มันมีพิษน้อยกว่า
ตามที่แนะนำให้ใช้น้ำล้างสิ่งสกปรกที่ตกค้างแล้วทำให้นิ่ม จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดพลาสติก (เช่นไม้พายพลาสติก) จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรงล้างจานหรือเครื่องขัดไนลอน ใช้สีน้ำเงินฟองน้ำ 3-M (ไม่มีรอยขีดข่วน) สำหรับจุดที่หัวแข็ง (แต่ไม่ใช่สีเขียวซึ่งจะเป็นรอยขีดข่วนบนกระทะ) จากนั้นขัดด้วยน้ำยาทำความสะอาดทองแดง (ฉันใช้ Wright's แต่ Twinkle ทำงานได้ดีเช่นกัน) เพื่อกำจัดความร้อน และขัดพื้นผิว จุดที่ปรุงสุกแล้วสามารถทำให้นิ่มลงได้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่มีแอมโมเนียอิ่มตัวแล้วปล่อยให้ผ้าเช็ดตัวที่เปียกชุ่มอยู่บนจุดนั้นประมาณ 10-15 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาฉันพยายามหลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีส่วนผสมของหินเช่น Bar Helpers, Bon Ami หรือ Ajax (ฉันแค่ลองใช้น้ำยาทำความสะอาดกระเบื้องในห้องน้ำและมันก็ยังทำงานได้เพื่อกำจัดคราบน้ำที่สะสมอยู่) ถ้ากระทะของคุณมีอลูมิเนียมด้านนอกให้ลองหลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาทำความสะอาดเตาอบ
หากคุณกระทะมีแกนอลูมิเนียมอย่าเปิดฝาทิ้งไว้ในขณะที่คุณกำลังจุ่มกระทะหรือแช่ภาชนะปรุงอาหารหรือช้อนส้อมในกระทะค้างคืนเพราะมันจะทำให้ขอบอลูมิเนียมเกิดการออกซิไดซ์ หากขอบอลูมิเนียมเปลี่ยนสีคุณสามารถขัดมันด้วยแผ่น SOS ขนาดเล็ก ๆ ระวังให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาพื้นผิวด้านนอกของกระทะ
เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ฉันพยายามหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องใช้โลหะในกระทะ SS ของเรา (ยกเว้น: ลูกโป่งที่ฉันใช้สำหรับทำซอส)
All-Clad ของเราส่วนใหญ่ยังคงดูเหมือนใหม่หลังจากใช้งานเป็นเวลา 25 ปี
ฉันใช้น้ำยาทำความสะอาดสเตนเลสของ Lagostina และเครื่องขัดผิวหน้า (ชนิดที่ใช้ทำความสะอาดเตาบนกระจก) เปียกน้ำให้ได้รับฟองน้ำเปียกและบีบออกเล็กน้อยโรยประมาณ 1 ตันทำความสะอาดและขัดออก คุณไม่ต้องการให้มันเปียกน้ำจนเกินไป TTFN